2013/8/1 正式開張痞客邦

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大家都知道吃堅果類的食物對身體很好,但因為自己的體質每次吃完堅果,都必長痘或喉嚨痛,所以都不太敢太常吃,但了解了奇亞籽之後,真得變成奇亞籽控,做什麼料理之前,都會先想想可不可以把它加進去。

 

多數關於這個神奇種子的報導,多是以減肥的角度切入,當然一開始的我也是因為它富含富含纖維,會使人產生飽足感而被吸引的。但除此之外呢,奇亞籽當中的油脂絕大部份屬於有益身體的不飽和脂肪酸,其中又以Omega-3一族的ALA(α-次亞麻油酸)比例最高, 可降低膽固醇、維持動脈機能,減少罹患心血管疾病風險;ALA在人體中也會部份轉化為EPA和DHA等其他Omega-3家族,有助於維持神經系統和腦部運作(康健雜誌)。

 

問題來了,什麼液體都會讓奇亞籽「澎」起來嗎?

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我家除了D先生是愛吃肉的恐龍之外,


全都是水果控、水果控、水果控,己經到了一種沒吃三餐沒關係,


只要有水果就可以過一天的地歩。

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先來破硍一下,因為太愛自製優格了,所以有新製作一支室溫菌種法的影片,

文中也有這陣子粉絲和網友常問的問題一併整理成一個大全集,

有興趣的朋友也可以來這兒看看喔↓↓↓↓↓↓

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自從有了戀小二後,野餐的次數少了許多,但心裡其實是常常想念著~


又剛好D先生學校放暑假了 ~~

 

那就用夏天最佳涼伴~「桂冠沙拉」再來重溫我最愛的野餐時光啦!

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喝了二週的奇亞籽後,雖然體重沒有明顯的下降,但肚子倒是很順暢,

每次去完廁所後就覺得肚子裡面好乾淨,整個人都輕鬆不少。

因為這樣,讓我對奇亞籽的好感與日俱增。果然是能量種子,有利害!

這二天發現便利商店也有奇亞籽飲也,看起來股溜股溜的,覺得好好喝,
但一結帳,媽呀,小一罐要價100元,整個把我給嚇呆,

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這天來上好朋友麵包機達人:辣媽的麵包課!!

聽說今天這門課報名的人數太多,所以後來是用抽籤的方法才能成功報名!

哇,突然覺得自己真是蠻幸運。

今天上課的內容是「糖漬蘋果巧克力奶酥麵包」+「墨西哥薄餅」一甜一鹹而且份量十足,我有預感這天應該會吃的很飽回家(馬上決定中餐不食。)

 

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根據康健雜誌177期中一篇「喚醒你的瘦子魂,6個激活代謝的生活習慣」文章中指出,

 

多喝水能加速新陳代謝。另外,衛生署表示,每人1天至少要補充1200c.c.至1500 c.c.水分,

 

而且還要慢慢喝,如果一下子灌了500c.c.水,還有可能會有引起水腫,這….喝水的學問還真得很大呢~

 

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夏天,沒有喝些冷飲,真得覺得白天的日子好難熬呀。自己最常用的簡單方法就是用市售的柚子醬和冷泡紅茶混合,做成柚子冰茶放在冰箱,就覺得很有富足感。

但有人和我一樣,總覺得市售的柚子醬太大罐,常常用到剩一半時就忘了它的存在,要不然就是要一直喝柚子茶喝到連看到罐子放在櫃子裡都很厭煩的地歩。

 

今天靈光一現,把韓國柚子醬變身一下,和蘋果一起下鍋煮成蜂蜜蘋果醬,因為市售柚子醬本身就有豐富果膠和甜味,所以放入蘋果時不需要煮太久,這樣做出來蘋果醬中的蘋果還可以保持脆脆的口感。其他好處也不少喔,一來呢再加熱煮透可以再延長醬的期限,二來呢有著柚子味道的蘋果醬也非常美味,還有呢,就是在果醬中看到果實的顆粒,好感度立馬上升不少。

 

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今天會上麵包機的課也!!

為什麼要來Panasonic料理教室上課呢?其實這天是為了戀戀家廚房教室的麵包機課來探聽軍情的(笑~),不是啦,是因為在課程上要幫老師和同學們顧前顧後,沒法子很專心聽老師分享,今天來的身份是學生,可以很專注的聽老師講解,所以心情非常興奮,上課途中幾乎一路上是用小跑歩的節奏前進著。

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這台就是最近夯到不行的BMT1000t麵包機,這沉穩的紅色真是好看


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在乾貨店裡閒晃,突然發現這個貌似蘿蔔乾又硬邦邦的東西竟然是海蜇絲!! 原來海蜇絲是要在乾貨店才有,而且價格也不貴,300g85….那之前以為它是高級食材實在是誤會很大哩。

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會以為它是高級食材也不是沒有道理,因為涼拌海蜇皮常常是宴席中第一個出場的涼拌拼盤中的要角,從小到大參加宴席很少遲到,因為嘴饞如我就是不願意與涼拌海蜇皮匆匆錯過呀~

 

拌海蜇皮就和其他的涼拌菜做法大同小異,但要注意的是蜇絲買回來的清洗和處理(如歩驟1~2),如果沒有弄好,很容易就會有很重的海腥味,但好處時涼拌後的海蜇皮越放會越入味,而且彈性不減,所以可以一次多做一些,放在冰箱裡,就是可以夏日的方便常備菜了!

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