2013/8/1 正式開張痞客邦

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今年除了傳統湯圓外,想來點不一樣的。

和戀大姐一起特別研究了家裡老的和小的都很愛日本的醬油丸子的作法,

所以根據之前吃過的口感作了一些比例的調整,成品還蠻像的,

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冰箱的角落裡,總是會有一些小小兵在其中,

例如:

在市場老闆/老闆娘會看你可愛(最好是)

多送你的一塊薑、幾枝蔥,

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去年學生分享給我們這個雪Q餅的作法,
 

一試之下覺得真得好好吃,
 

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好同學出國進修前送了我們一袋好香好香的桂圓,
和戀大姐一直捨不得吃,
趁著過年前試驗出這好軟Q的配方,
除了讓龍眼乾隱隱地分布在年糕之中,
也不客氣地讓它外顯在年糕上頭,
內外兼具,讓桂圓的香氣若隱若現,也層次分明了。

00-IMG_1214.jpg

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這道菜的靈感來源是源自泰國原味菜 這本書,

但醬汁的部份我們有依自己的喜好作了調整,

因為太喜歡了,所以一定要記錄下來。

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最近為了測試新鍋具,隨便大煮特煮,

竟然也讓我們試出幾個蠻喜歡的食譜,

不但方便做,而且好好吃,

其中之一的最愛,就是這個只要將水份多的菜層層鋪在鍋底,蓋上鍋蓋

就可以有一鍋燒肉可以吃的 "一鍋煮 韓式燒肉+濃汁醬麵了"。

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求學時曾經有一段時間因為某家店的肉絲炒飯好吃,
所以每天晚餐都會在那裡報到,菜單上明明就有蝦仁炒飯、綜合炒飯、海鮮炒飯...好多種,
但我還是每天只點「肉絲炒飯」,迷戀到有種清醒不過來的病態感覺。

到了工作的階段,是我最常吃胡叔蝦的年紀,也不懂那時明明加班到半夜,同事招呼一聲要去吃胡椒蝦,
我整個人就又充滿動能了起來。

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