2013/8/1 正式開張痞客邦

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在家也要三不五時耍點小浪漫!!
戀阿媽將菜園中的有機蔬菜包了一大包給我,另外還把一些葉菜的小花花另外打包,收到時超級驚喜的,於是,我的餐盤上也有可愛的小花花了。

 

炸的金黃蒜片己經少了好多辛辣味,,配上煎成5分熟的嫩牛肉,滋味就非常迷人了,如果家裡有什麼特別有慶祝的節目,來上一道就慶祝味十足!!

 

 

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東北有三寶,其實新北市也有三寶喔,這次受邀參加新北市竹筍節的活動,

 

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這道甜點傳統的用椰漿煮的作法蠻麻煩的,後來發現用椰奶粉是個好主意,

只要拌入煮好的飯中,再放入冰箱冰鎮一下,糯米就會充滿了香味和甜味。

美國圓糯米黏度高,涼涼地吃口感Q彈,淋上椰汁後,

吸得飽飽的椰漿風味的糯米再配上新鮮芒果,

炙夏來上一份,充滿了夏日風情

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小時候喜歡吃稀飯,現在則喜歡燉飯那吸飽高湯和白酒的美妙滋味。

總感覺純粹的燉飯己經很好吃了,但總會再加上一些有咬勁的蔬菜來加強飯的口感,

培根和雞肉則是給柔軟的燉飯再多加一些個性。

 

做燉飯的極致表現在於烹煮後仍能米粒完整,

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芒果接著草苺的歩伐,接力登上最佳人氣的寶座

金黃欲滴的模樣,總讓人想要餐餐都能擁抱著它

做成一道豐盛又美麗的水果前菜,一上桌就令人驚呼不己

噓!!!!

殊不知….這只是道切切、拌拌就能完成的快速料理呢。

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紅豆和黑糖蜜都是對身體健康很有幫助的食材,

簡單地做一款糯米甜糕,不論是長輩或是小朋友都會愛吃。

這款糯米涼糕的圓柱造形十分可愛,其成型的技巧在於米粒的黏度,

美國圓糯米的黏度高,彈性也很好,

其高澎潤力也可以讓米糕在冰箱冰涼後仍保有QQ的口感,

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檸檬的清新香味,在盛夏時最令人覺得舒暢,

在檸檬雪酪中加入一些些的鳳梨果肉,

一點一點的澄黃,讓少糖的檸檬汁嚐起來有股自然的清甜,

也讓眼睛讀起來更是美味

 

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蹄筋中豐富的膠質,是家中任何一位成員都需要常常補充的,

但蹄筋無色無味,要煮到美味其實不太容易,但花時間的結果是絕對值回票價的。

不用傳統用魯肉包的作法,利用一款好滋味的醬酒,再加上簡單的辛香食材,

慢火熬煮出那濃滑的湯頭最是美味,這兼具養顏美容、預防骨質疏鬆的佳餚,

一定常常獻上給最親愛的家人享用。

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利用電鍋來花時間蒸煮,能讓醬油露和豆腐乳交織出最棒的醬香風味,總是一動筷子就欲罷不能,更聰明的是再利用這肉肉的醬汁一併穿透平日不易入味的茭白筍中,不但茭白筍有著鮮肉和著醬汁釋出的美味,扣肉中也有了茭白筍清甜,一次品嚐二種層次的好滋味。


材料

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家中另一半很不愛紅醬,但吃蕃茄對身體真得很好,所以用了大量的番茄在其中,清炒之後再剝個半熟蛋,看似澎湃的配料,其實熱量挺低的,但飽足感和營養一點也不少喔

材料

1. 義大利天使麵:1人份

2. 低脂火腿片:3片

3. 洋  蔥:1/6個

4. 牛蕃茄:2顆

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