戀戀家

只要上網找"Turk pan"可以找到不少turk鍋的身形，

有不少名廚如Martha stewart、耐潔拉也常常用Truk鍋上菜。

不看名人的例子，在ig隨便搜尋一下，就可以看到不少露營達人帶著turk出門，

直接火上燒烤的樣子，不用帶烤箱出門、不用在意鍋子會不會壞掉，

看了實在很爽快!!

好同學出國進修前送了我們一袋好香好香的桂圓，
和戀大姐一直捨不得吃，
趁著過年前試驗出這好軟Q的配方，
除了讓龍眼乾隱隱地分布在年糕之中，
也不客氣地讓它外顯在年糕上頭，
內外兼具，讓桂圓的香氣若隱若現，也層次分明了。

最近終於用到了江湖上傳說有「有鑊氣」的Turk鍋了，

之前在一些鐵鍋社團中只要看到有人發問"這把鍋是不是煮壞了"，

留言下面就有一大串不理性的網友舉手搶著要收購，

當時覺得這也太瘋了吧，

這道菜的靈感來源是源自泰國原味菜 這本書，

但醬汁的部份我們有依自己的喜好作了調整，

因為太喜歡了，所以一定要記錄下來。

最近為了測試新鍋具，隨便大煮特煮，

竟然也讓我們試出幾個蠻喜歡的食譜，

不但方便做，而且好好吃，

其中之一的最愛，就是這個只要將水份多的菜層層鋪在鍋底，蓋上鍋蓋

就可以有一鍋燒肉可以吃的 "一鍋煮 韓式燒肉+濃汁醬麵了"。

求學時曾經有一段時間因為某家店的肉絲炒飯好吃，
所以每天晚餐都會在那裡報到，菜單上明明就有蝦仁炒飯、綜合炒飯、海鮮炒飯...好多種，
但我還是每天只點「肉絲炒飯」，迷戀到有種清醒不過來的病態感覺。

到了工作的階段，是我最常吃胡叔蝦的年紀，也不懂那時明明加班到半夜，同事招呼一聲要去吃胡椒蝦，
我整個人就又充滿動能了起來。

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秋冬時節總是免不了要煮煮燉燉的，
課程中有同學說到自己家裡有鋳鐵鍋，但覺得太重了，搬來搬去覺得好吃力，

最近天氣太冷，推掉了一些活動，覺得可以在家和胖兒子窩在一起就很滿足，

不過這一場日本宮崎縣辦的物產晚宴，說什麼也要和戀大姐一起參加，

看在日本和牛、魚子醬、燒酌和Hello Kitty的份上，

就算是要下班時間冒著塞車之苦和路痴晚上出門可能會回不了家的危險....

也在‧所‧不‧惜!

只要氣溫有一點點寒意，這道胡椒雞湯總是入冬時家人第一個點菜必喝的湯品，

只要喝過的人，都會很訝異只有白胡椒粒、鹽和老薑片，竟然就可以煮出味道這樣豐富的滋味，

白胡椒就是這麼神奇，真得不用懷疑.....

就是因為準料這麼簡單，所以被我們收錄在自己的快速上菜一書中(下班後的美味人生：快速上菜零時差 )

曾經有學生全部都用雞腳來做，也是大讚好吃的不得了~

最近天氣終於變冷了，吃火鍋變成家中餐桌常常出現的景緻，

戀戀家的課程中，也開始慢慢多了燉湯、燉肉的內容。

介紹幾種戀戀家常常用的簡易蔬果雕刻，讓家中的火鍋賣相可以一連跳、跳、跳....好幾級!!

一、蓮藕切花