2013/8/1 正式開張痞客邦

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目前日期文章:201306 (7)

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紅豆和黑糖蜜都是對身體健康很有幫助的食材,

簡單地做一款糯米甜糕,不論是長輩或是小朋友都會愛吃。

這款糯米涼糕的圓柱造形十分可愛,其成型的技巧在於米粒的黏度,

美國圓糯米的黏度高,彈性也很好,

其高澎潤力也可以讓米糕在冰箱冰涼後仍保有QQ的口感,

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檸檬的清新香味,在盛夏時最令人覺得舒暢,

在檸檬雪酪中加入一些些的鳳梨果肉,

一點一點的澄黃,讓少糖的檸檬汁嚐起來有股自然的清甜,

也讓眼睛讀起來更是美味

 

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蹄筋中豐富的膠質,是家中任何一位成員都需要常常補充的,

但蹄筋無色無味,要煮到美味其實不太容易,但花時間的結果是絕對值回票價的。

不用傳統用魯肉包的作法,利用一款好滋味的醬酒,再加上簡單的辛香食材,

慢火熬煮出那濃滑的湯頭最是美味,這兼具養顏美容、預防骨質疏鬆的佳餚,

一定常常獻上給最親愛的家人享用。

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利用電鍋來花時間蒸煮,能讓醬油露和豆腐乳交織出最棒的醬香風味,總是一動筷子就欲罷不能,更聰明的是再利用這肉肉的醬汁一併穿透平日不易入味的茭白筍中,不但茭白筍有著鮮肉和著醬汁釋出的美味,扣肉中也有了茭白筍清甜,一次品嚐二種層次的好滋味。


材料

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家中另一半很不愛紅醬,但吃蕃茄對身體真得很好,所以用了大量的番茄在其中,清炒之後再剝個半熟蛋,看似澎湃的配料,其實熱量挺低的,但飽足感和營養一點也不少喔

材料

1. 義大利天使麵:1人份

2. 低脂火腿片:3片

3. 洋  蔥:1/6個

4. 牛蕃茄:2顆

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戀戀家阿媽有一小片有機私宅菜圃,收成挺好,

但缺點就是種類不豐,每到了某種菜類的盛產期,就得一連吃好幾天(甚至好幾週)才吃得完,

雖說母親大人的有機菜圃種出來的菜無懈可擊,

但某一菜種的變化式也是挺挑戰的,這道胡瓜麵線,則是我消化胡瓜的極致方法了。

 

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法式薄餅煎得金黃柔軟,包上香酥濃郁的蛋黃芋丸,

束上後成了一朵美麗的桔梗頭花,再點綴上晶瑩無比的西米

就成了這可人的小小甜點了

 

 

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