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是因為愛杯中物的原因嗎? 我十分喜歡中式料理酒入菜的食譜,其中最愛紹興酒和花雕酒了!

害怕酒味的朋友,千萬別以為這類酒煮出的味道都像燒酒雞一樣有著濃濃酒氣,紹興酒和花雕酒用火燒盡後去了酒味,還會留下陣陣特殊的香氣,覺得特別適合雞肉料理。材料中的配菜可以隨意,不出水的蔬果尤佳,之前加上豆皮、豆乾之類的材料也很不錯,提供給各位參考啦~

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材料

1. 雞肉塊:600g

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酥炸磨菇-ok  

蘑菇有一種很特別的味道,清炒水煮都不受家人喜愛,前一晚作了酥炸魚片後,靈光一現,把蘑菇拿來酥炸應該會很不錯,果然一試成主顧,酥酥的麵衣將蘑菇遇熱後會出水的水份都保留起來,不需其他工序,就有了外酥內多汁的好口感。

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小戀人喜歡有酸味的沾醬,塔塔醬用來沾著蘑菇一起品嚐,讓這份酥炸料理吃起來一點也不油膩,除了當正餐的菜餚之外,當成一道清爽的下酒菜很十分適合喔。

 

 

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新的一年還不急著有新的篇章,但是很需要把去年一些很喜歡食譜記綠下來,這是一種有頭有尾的的態度(雖然這收尾的尾巴有些長….XD),這個把月前作的蛋糕捲配方,終於乘著戀小二睡覺時可以把它整理記錄起來,好讓喜歡的配方不會被遺忘在滿書桌的紙頭中。

2015的計畫! 晚點再來說吧….

 

蛋糕體材料(25x30cm 烤盤):

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