2013/8/1 正式開張痞客邦

邀稿或合作邀請,請來信:lovelovinghome@gmail.com

目前日期文章:201503 (4)

瀏覽方式: 標題列表 簡短摘要

IMG_1431-OK  

長輩一直提醒,餵母乳的媽媽要補充足量的鈣才不會骨質酥鬆和掉牙齒,嚇得我不時就灌牛奶、吃鈣片。今天準備一份炒的甜甜香香的高鈣吻仔魚鬆當常備菜,撒一些在熱飯上很有滋味,嘴饞時杓二匙出來當零食也蠻好的。

IMG_1410-OK  

(其實本來打算要加一些杏仁角進去,但煮完才想起自己忘了放….,我想我更需要的是補腦的食品….XD)

 

 

戀戀家 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

IMG_0986-ok  

懷孕時在餐廳吃到好好吃的墨西哥辣肉醬,店家很豪邁地在麵包旁放上了一大舀,吃的我直呼過癮、一直很懷念呢~~

上週在超市看到了一罐紅腰豆罐頭,也不管包包己經重的很累人,還是硬扛了回家,很勇敢地憑著記憶中的味道,要來試作第一次的墨西哥辣肉醬。

 IMG_0989-ok  

第一次用紅腰豆入菜,看了看外包裝,發現它是一種很好的食材也,鐵質豐富而且低脂、高纖維加入肉醬中可以平衡一下卡路里。另外在食材中也另外加了很多很多的蔬菜丁,讓戀戀家的墨西哥辣肉醬版本,硬是多了好多顏色,吃起來也爽口很多~美味!!不過為了迎合家人的胃口,我在辣度上用的很保守,如果喜歡吃辣的朋友,紅辣椒粉可以多加一些,紅辣椒也別去籽了,還要記得準備洋芋片和麵包沾著吃,或是一鍋泰國長米相伴也很搭喔

 IMG_1183-ok  

戀戀家 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

IMG_1273-OK  

收到出版社:出版菊的來信邀約,問我願不願意來為這本最近很受大家熱烈討論的神奇魔法蛋糕Gâteaux Magiques來作試讀!哇哇!! 那是一定好的呀,最喜歡作這種華麗感十足的蛋糕,一次烘烤就可以得到三種口感,這麼有趣的作法當然是一定要搶先來作作看。

IMG_1044-OK  

家中的食譜書很多,有些是菜色特別吸引我掏出錢包,但絕大多數是因為照片拍照精采而購買,這本書的照片是我喜歡的風格,自然、乾淨、構圖很棒,翻翻內容雖然沒有歩驟照片,但文字說明的有條有理,非常清楚,所以就算是第一次作也不會有恐懼….XD!

IMG_1048-STEP01  

神奇魔法蛋糕的作法呢,說穿了就是利用高比例的水量、不要過度攪拌麵糊,來達到底層如滑嫩的布丁flan、中層像濃郁的奶油餡crémeux,而最上層則如綿密的海綿蛋糕moelleux的層次,書中利用同一種作法搭配不同的水果、果醬、巧克力….來作出不同口味的配方。其中這道醋栗櫻桃魔法蛋糕照片好美,直接選定它作為基礎來試作。

戀戀家 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()

IMG_0786-OK  

對炸物非常有抗拒的能力,對辣物也可以輕鬆說不,但為什麼、為什麼對二者合一的勁辣炸雞完全的臣服,想吃的念頭一旦湧上,那可是排山倒海,完全沒有說不的能力呀XD!

 IMG_0769-ok  

金黃的外皮有些紅色辣椒粉痕跡,咬開後那炸的恰到好處的肉質,還會有雞汁緩緩順著肌肉的紋理流下,這是我最愛的口感。最喜歡一邊啃炸雞一邊找可樂開瓶蓋、還要急急忙忙找玻璃杯的橋段,那剎那,其實忙的很快樂呀。

 

 

戀戀家 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()