我有強迫症!!!
症頭之一就是受不了冰箱中有一小包一小包一小包各式少少湊不成盤的食材,
到了週末,就是清冰箱的時間,把一週以來作菜剩下的零零星星的食材,想辦法通通煮光光,每次看到冰箱空空如也,我就覺得這比作菜更有成就感也(這是什麼毛病)!!


焗烤飯這招超好用,尤其是加了咖哩粉之後,不論用了什麼食材都好吃!!



1.去骨雞腿1塊

2.秋 葵3根
3.四季豆適量
4.紅蘿蔔丁3大匙
5.玉米粒適量
6.洋蔥碎1/4顆
7.起司絲200g
8.鹽少許
9.咖哩粉2大匙
10.紫茄適量
 
1.白 飯:1碗半
和風醬油露:1.5大匙
味醂:1大匙
蒜末:2瓣

作法:
1.雞腿切塊拌入醃肉調味料醃約30分鐘。再將秋葵切小塊、四季豆切小丁,紫茄切小丁。
2.鍋加熱放入雞肉塊煎至金黃焦香,可加少許醃肉調味料增添香氣與鹹度,先將雞肉與湯汁倒出備用。

3.平底鍋倒少許橄欖油,放入洋蔥碎炒香,放入四季豆、秋葵、紅蘿蔔丁、玉米粒、紫茄丁拌炒入味,加入咖哩粉拌炒放入白飯拌炒至咖哩粉包覆白飯,倒入雞肉塊與湯汁拌勻入味

4.將炒料盛於烤盤上,將起司絲均勻鋪滿在飯上,烤箱溫度200度烤15分鐘,起司變金黃色即完成。

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戀戀家

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