戀戀家

芒果接著草苺的歩伐，接力登上最佳人氣的寶座

金黃欲滴的模樣，總讓人想要餐餐都能擁抱著它

做成一道豐盛又美麗的水果前菜，一上桌就令人驚呼不己

噓!!!!

殊不知….這只是道切切、拌拌就能完成的快速料理呢。

材料

1.           鮮  蝦：3隻

2.           芒  果：1顆

3.           蘋  果：半顆

4.           柳  橙：半顆

5.           牛蕃茄：1/4顆

6.           蘿勒葉：3片

蘿勒油醋醬

1.           橄欖油：3大匙

2.           紅酒醋：1大匙

3.           檸檬汁：4大匙

4.           蘿勒葉：2片(切碎)

5.           蕃茄丁：1大匙

6.           蒜  泥：1/4小匙

7.           黑胡椒：少許

8.           鹽    ：少許

一歩一歩來：

1、 半顆芒果切丁，蘋果切丁，牛蕃茄去籽切丁，將水果淋上少許檸檬汁預防氧化變色，柳橙去皮去薄膜，蘿勒葉切細絲，將水果丁與蘿勒絲拌勻。

2、 取一容器將檸檬汁、紅酒醋、鹽、黑胡椒、蒜泥拌勻，倒入橄欖油用叉子攪拌後放入蕃茄丁與蘿勒葉拌勻入味備用。

3、 湯鍋加水煮沸放入鮮蝦快速燙熟取出放入冰水降溫，可保持蝦肉的鮮甜與彈性，將殼與蝦頭剝除留下蝦尾巴，延著背部劃刀不切斷。

4、 另外一半芒果將果核切下，在果肉內用水果刀尖劃出棋盤狀，用手將果肉朝外翻後再翻回原狀，目的是利於油醋醬淋入果肉內入味。

5、 在芒果盅上將水果丁擺放於上，鮮蝦擺上加上百里香裝飾，淋上蘿勒醬汁即完成。