紅豆和黑糖蜜都是對身體健康很有幫助的食材,

簡單地做一款糯米甜糕,不論是長輩或是小朋友都會愛吃。

這款糯米涼糕的圓柱造形十分可愛,其成型的技巧在於米粒的黏度,

美國圓糯米的黏度高,彈性也很好,

其高澎潤力也可以讓米糕在冰箱冰涼後仍保有QQ的口感,

可以讓第一次做甜點的媽媽們也能輕鬆上手。

 

 

材料:
紅豆沙餡: 100g

美國圓糯米: 1杯

水: 0.9杯

白糖:1大匙

 

黑糖蜜

黑糖:30g

水:5~10g

 

歩驟

1.米:水為1:0.9杯的比例放入電鍋中,外鍋以1杯的份量將美國圓糯米煮成QQ的口感,乘熱加入白糖拌勻(如不喜歡太甜,可不用加白糖),待涼備用。

 

2.在錫箔紙在再鋪上一層保鮮膜,將煮好的糯米平鋪在保鮮膜上。中間再放入適量的紅豆沙後捲成壽司狀的米糕。再將米糕捲放入冰箱約10~20分鐘

3.將美國圓糯米捲自冰箱取出,切成各個約3公分厚度,要食用前淋上適量的黑糖蜜即可享用



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