家中另一半很不愛紅醬,但吃蕃茄對身體真得很好,所以用了大量的番茄在其中,清炒之後再剝個半熟蛋,看似澎湃的配料,其實熱量挺低的,但飽足感和營養一點也不少喔

材料

1. 義大利天使麵:1人份

2. 低脂火腿片:3片

3. 洋  蔥:1/6個

4. 牛蕃茄:2顆

5. 蛋    :1顆

6. 蘿勒葉:適量

 

調味料

1. 綠橄欖:3顆

2. 黑橄欖:3顆

3. 橄欖油:1匙

4. 鹽      :適量

 

1、 牛蕃茄於蒂頭劃十字刀,放入滾水中川燙取出放入冷水即可輕鬆去皮並切塊,
      洋蔥切碎、綠橄欖與黑橄欖切片,蘿勒葉切碎。

2、 湯鍋加水與鹽煮沸放入天使麵煮7~8分鐘,麵的中心保有硬芯即可取出。

3、 平底鍋加少許橄欖油加熱,放入洋蔥碎炒香,放入火腿片炒香,放入蕃茄塊
       與橄欖片加少許煮麵水煨煮一會。

4、 鍋加水開中火放入雞蛋,邊煮邊滾動雞蛋讓雞蛋均勻受熱,取出放入冷水中待
        冷確後剝去殼切成4等份。

5、 放入義大利麵、黑胡椒,適量調味後加入蘿勒葉拌勻起可起鍋盛盤,擺上水煮蛋即完成。

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戀戀家

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