戀戀家阿媽有一小片有機私宅菜圃,收成挺好,

但缺點就是種類不豐,每到了某種菜類的盛產期,就得一連吃好幾天(甚至好幾週)才吃得完,

雖說母親大人的有機菜圃種出來的菜無懈可擊,

但某一菜種的變化式也是挺挑戰的,這道胡瓜麵線,則是我消化胡瓜的極致方法了。

 

材料

1. 蛤  蜊:6~8個

2. 鮮  蝦:5~6隻

3. 胡  瓜:小型1顆

4. 紅蔥頭:3瓣

5. 青  蔥:1根

6. 白胡椒粉:適量

7. 鹽   :適量

8. 水   :適量

 

一歩一歩來:

1、將蛤蜊洗淨,鮮蝦剪去尖刺、鬚與去泥腸。紅蔥頭切圓片,青蔥切蔥花,胡瓜切細長條狀。

2、鍋中倒入少許油開火爆香紅蔥後放入胡瓜絲拌炒,加入開水轉大火蓋上鍋蓋悶煮

3.胡瓜約7~8分熟後放入蛤蜊與鮮蝦,待蛤蜊開口、鮮蝦轉紅熟後加
 白胡椒粉與鹽適量調味後,灑上蔥花即可起鍋。

 

Tips: 因蛤蜊已有鮮鹹味請先嘗過味道再調味。

創作者介紹

戀戀家

戀戀家 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()