為了完美身線而戰,是我一生的志業,
追求餐桌上的品味,也是我永不放棄宣言
這世上總有兩全其美的作戰方針,
雞胸肉富涵高蛋白質,圈上一圈低脂火腿增加香味,沾上一些些美味的蜂蜜芥末籽醬,
則是我寵愛自己的方式,
低脂而美味,是聰明女人最好的作戰方針!
 
料理食材
1. 去皮雞胸肉:1片
2. 低脂火腿:1片
3. 油漬風乾蕃茄:1片
4. 起 司 片:1片
5. 四 季 豆:4~5根
6. 蒔    蘿:適量
7. 乾 辣 椒:2根
 
蒔蘿蜂蜜芥末籽醬
1. 芥末籽醬:1小匙
2. 蜂    蜜:1小匙
3. 白    酒:1匙
4. 低脂美乃滋:2大匙
5. 蒔 蘿 葉:3片


作法步驟

1、芥末籽醬:蒔蘿葉切碎,取一容器,將芥末籽醬材料放入攪拌均勻。

2、湯鍋加水煮沸灑上少許鹽,放入四季豆川燙約8分熟,放入冷開水漂涼保持爽脆口感與青翠色澤。

3、油漬風乾蕃茄切條狀,起司片對半切,乾辣椒切片。雞胸肉從中間剖開不切斷,依序擺上起司片、風乾蕃茄、蒔蘿葉、乾辣椒後捲起,用火腿片包起雞肉捲後用牙籤固定。

4、不沾鍋只要倒入少許橄欖油轉小火加熱,放入雞肉捲煎呈金黃色後,倒入約100cc高湯或開水與少許白酒後,蓋上鍋蓋將雞肉捲悶煮熟後開鍋蓋將湯汁收乾取出雞肉捲。

5、餐盤放上四季豆,將雞肉捲斜切擺放在四季豆上,淋上蒔蘿蜂蜜芥末籽醬,灑上油漬風乾蕃茄丁與辣椒片即完成。

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戀戀家

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