將小時候最愛蕃茄炒蛋小小改良一下,成了充滿蕃茄風味咕溜咕溜的的滑蛋,用來淋在金黃香酥的香料豬排上,一口咬下,就有雙重的美味,多好~

 

材料

1. 里肌肉:3片

2. 牛蕃茄:3個 (去皮切小塊)

3. 洋菇:2顆(切片)

4. 雞  蛋:3顆

5. 蔥  花:1根

6. 蒜  末:2瓣

7. 鹽    :少許

8. 開  水:200cc

 

醃料

1.米  酒:1匙

2.義大利香料:1匙

3.匈牙利紅椒粉:1小匙

4.黑胡椒:1小匙

5.地瓜粉:3大匙

6.蛋  液:適量

7.醬  油:少許

 

 

一歩一歩來:

1、  用刀背將里肌肉兩面來回均勻敲打,再以刀面將肉片拍平,取容器將肉排與醃料拌勻醃約30分鐘入味。

2、  油加熱放入肉排炸至兩面呈金黃色取出。

3、  湯鍋水煮沸,將冷凍烏龍麵煮熟撈起瀝乾水份盛入盤中。

4、  鍋加少許油爆香蒜末,加入蕃茄塊、洋菇炒香倒入開水、鹽將蕃茄煨煮入味,放入豬排,均勻淋上蛋液灑上蔥花,待蛋液凝結之際,馬上起鍋盛入烏龍麵盤中即完成。

創作者介紹

戀戀家

戀戀家 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()