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牛蒡是一種很健康的食材,在日本的飲食文化中,

它幾乎與 “養生”、 “健康”劃上等號,多吃對身體很棒喔。

將牛蒡和胡蘿蔔一起入湯,讓雞湯散發著牛蒡淡淡的人蔘馨香、和胡蘿蔔天然的甜味,

清新爽口的滋味,涼涼喝也好喝,令人百喝不膩喔

 

 

 

 

材料

1.棒腿塊:250g
2.
牛  蒡:100g (切片)

3.紅蘿蔔:半根

4.嫩薑塊:3片

5.鹽    :適量(或鹹橄欖半顆)

6.水:2500cc

作法

1、  牛蒡切片、紅蘿蔔切丁。 棒腿塊用開水川燙取出洗淨。

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3、  湯鍋加水,放入牛蒡片、紅蘿蔔、棒腿塊一同煮開。

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4、 待食材煮熟後加鹽調味,放入薑片煮開後即完成。

 

 

Tips:

1.牛蒡切片後放入水中加少許醋浸泡可防牛蒡變黑。

2.煮湯時也可放些腰果同煮增加核果香氣。

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戀戀家

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