戀戀家

總覺得蕃茄是一種戰鬥力強大的食物，

所以愈煮反而營養愈豐富，

最喜歡拿它來搭配辣味，

溫和的酸性和甜味，總是可以把辣味調整地溫和又有深度。

將蝦仁裹上一層麵漿，以便沾附上更多酸酸辣辣又帶著天然水果甜味的好滋味，

在天冷時，將蝦球和著飯一口下肚，最滿足了喔!

材料

1.蝦  仁：12隻

2.小蕃茄：16顆

3.米  酒：少許

調味料

1.           Tabasco醬：1大匙

2.           糖  ：少許

3.           開水：少許

4.           香菜莖：少許

炸漿

1.           低筋麵粉：50g

2.           玉 米 粉：50g

3.           起司粉：2.5g

4.           水：100cc

一歩一歩來：

1、  蝦仁從背剖開去泥腸洗淨擦乾水份加入米酒略醃。

2、  小蕃茄切半、香菜莖切碎。

3、  取一容器倒入炸漿材料拌成麵糊。

4、  將蝦仁灑上少許低筋麵粉後放入炸漿均勻裹上麵糊，放入油溫160度油鍋中 炸至金黃後取出放在吸油紙上瀝乾油。

5、  鍋將油倒出剩少許油，放入蝦球加入Tabasco醬、糖與少許開水煨煮入味即完。