第一次吃多利魚時,感覺很奇妙,

魚販說它吃起來像鱈魚,但我覺得它的口感比鱈魚稍有彈性一些

價格十分親民,比鱈魚便宜多多多多呢

 

簡單用奶油熱煎一下,

佐上羅勒香氣十足的檸檬橄欖羅勒沙拉,

吃時再將起司片輕輕敲碎,和著魚片一起吃下

有些大自然的香草氣息,

和香脆十足又充滿奶香起司片奶油魚,兼具口感與美味,

作起來輕鬆又優雅,成品的效果很不錯喔 

 

材料

 

奶油:1大匙

多利魚片:1片

起司粉 1大匙

 

黑橄欖 :10顆,切碎。

羅勒葉 :約15片,切碎。

香菜    :約10片,切碎

芹菜莖 :2根芹菜莖,切碎。

橄欖油 :約10cc

黃檸檬汁 :1/2顆。

黃檸檬皮屑 :1/2顆。

大蒜   :/2瓣。

鹽、黑胡椒:依喜好適量

義大利白醋:依喜好適量

 

一歩一歩來:

1.  將橄欖羅勒沙拉全部材料放入碗中拌勻,依喜好加入調味品,拌勻後靜置,讓味道融合

2.  熱鍋加入奶油,待奶油溶化後放入魚片煎至表面金黃,內層熟透後,即可取出備用

3.  鍋中加入油,將起司粉平均鋪在鍋中,待成型為餅後取出

2.  盤中放入魚片,在魚片上淋上一些煎的奶油,再灑上一起檸檬皮屑,插上起司片,

     取1~2匙橄欖羅勒至魚片旁即完成

創作者介紹

戀戀家

戀戀家 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()