為了不愛吃鳳梨的朋友而想出的鬼點子

把傳統的鳳梨蝦球改編一下

把蜜柑和蝦仁包裹在薄薄的麵衣中

感覺蠻神秘的呢....

 

風味不像鳳梨蝦球那般的甜、酸明顯

但有水果入菜,清新的滋味依舊

 

來點不一樣的吧

蜜柑、美乃滋、和一點點起司

一次擄獲大人、小朋友的心吧

1.蝦 仁:12隻

2.蜜柑:1顆

3.紅彩椒:1/4顆

4.米酒:少許

5.美乃滋:100g

 

炸漿

  1. 低筋麵粉:100g
  2. 玉 米 粉:100g
  3. 起司粉:5g
  4. 水:250cc

 

1、  蝦仁從背剖開去泥腸洗淨擦乾水份加入米酒略醃。

2、  紅彩椒切小塊,蜜柑去籽去薄膜。

3、  取一容器倒入炸漿材料拌成麵糊。

4、  分別將蜜柑與蝦仁灑上少許低筋麵粉,放入炸漿均勻裹上麵糊,先將蜜柑放入油溫160度油鍋中炸至麵糊定型取出(勿需炸過久),油再次加熱將裹麵糊蝦仁放入油鍋中炸熟後取出放在吸油紙上瀝乾油。

5、  彩椒放入油鍋中過油取出瀝乾油備用。

6、  乾鍋不需加油加熱後熄火,將蜜柑、蝦球、紅椒放入加入美奶滋利用鍋熱度將美乃滋均勻裹上即完成盛盤。

創作者介紹

戀戀家

戀戀家 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()