用麻油有補中氣、滋養五臟還有抗老等食效,

所以女性坐月子常用來當成滋補的食材,

但其實平常多吃也可以保養身體,

烏魚肉質鮮味且營養價值高,熱量更是比其他肉品低了許多,

特別是加了去籽的紅棗和老薑來幫自己溫補一下。

平常就對自己的身體好,身體就會讓你感受到喔!!!

 

 

材料

1.中型烏魚:500g  (切塊)

2.老薑:1大塊 (切片)

3.紅棗:10顆 (去籽)

4.枸杞:2大匙

5.麻油:2大匙

6.米酒:半瓶

7.熱開水:適量

本料理食材完整提供:好菜網 www.food123.com.tw

作法

1、  鍋內倒入麻油爆香薑片至金黃色取出薑片備用。

 

2、鍋內放入烏魚塊,煎香上色後加入一半的米酒煮滾。

3、加入適量熱開水並將老薑片、紅棗、枸杞放入鍋中煮滾後再倒入另一半的米酒,不喜歡酒味過濃可開蓋轉小火煮滾讓米酒酒味蒸發即完成。

 

Tips:

1.可加當歸1片、黃耆3片增添香氣。      

2.魚肉很容易熟請勿燉煮過久。

 

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戀戀家

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