以前家裡冰箱內總是有一些千年香腸和萬年年糕,

媽媽的理論很理直氣壯,總認為東西丟冷涷庫不會壞掉,

那時的我雖然還是覺得媽媽的菜很美味,

但不免還是有些心驚肉跳。

現在的我,雖然視浪費食材為「萬惡之首」,但也很排斥把冷涷過久的食品吃下肚子。

是的,

過完年要整理整理一下冰箱,把它弄的清清爽爽,

下次進貨時才不會有任何食材成為遺珠了(笑)。

今年買的臘腸很美味,簡單炒了韮黃和河粉,雖說有些不中不西,

但臘腸的香味總是可以把自己的「最佳主角」的職務發揮到最好,

泡一杯烏龍,就是頂好的一餐了

 

 

材料

  1. 臘    腸:5條
  2. 韮    黃:1把)
  3. 越南河粉:適量
  4. 蛋      :1顆
  5. 紅 辣 椒:1根
  6. 紅 蔥 頭:5瓣
  7. 醬    油:適量
  8. 黑 胡 椒:少許
  9. 高    湯:150cc

 

一歩一歩來:

1、將臘腸放入電鍋蒸熟後切片。

2、越南河粉以熱水泡軟瀝乾水份備用。

3、韮黃切段、辣椒切片、紅蔥頭切片。

4、熱鍋放入臘腸煎香後續放紅蔥頭炒香,加入韮黃拌炒約7分熟盛盤備用。

5、原鍋加少許油放入河粉拌炒,加入高湯、醬油與黑胡椒拌炒,將臘腸與韮黃、 辣椒放入一起拌勻即可起鍋。

6、另將蛋炒香一同拌入河粉即完成。

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戀戀家

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