IMG_9399-small-final        

不管自已有多理智,總會有幾天會想大吃大喝,那時,總會像發了狂、著了魔似的一直想找些高熱量的食物來塞肚子,

後來才知道這是平時過分壓抑食慾後,得到身體反撲的警告,

就像是在嚴厲地要告訴你,你的身體餓了、渴了、不平衡了,要你多吃點來保重自己的身體。

還好後來學會了和這些警示和平相處,該吃就吃,不過量就可以天下太平了,

而低脂漢堡排就是我的小撇歩之一,不但可以讓我大快朵頤之外,讓我現在己經遠離「M」姓麥叔叔和「K」姓肯爺爺很久很久(遠目.)。

黃豆渣中還是留有大量的異黃酮和纖維質,足量的攝取可以讓皮膚得到由內而外的天然的保養,絕對不可以浪費,把它包進漢堡中是個很好的選擇。這款低脂漢堡排中使用的絞肉與黃豆渣及其他食材的比例己經接近1:1的比例,但因為用了麵包碎來吸附絞肉中的油脂,所以比起一般的漢堡排的香味和口感一點也不遜色,再加上一些香菜莖碎來提味,更多了一些清新感,更重要的是多了很多黃豆的營養,是嘴饞時很好的解癮良方呀。

 

 

材料

  1. 絞  肉           :300g
  2. 濕黃豆渣    :120g
  3. 洋蔥碎        :1/4顆
  4. 紅蘿蔔碎    :1大匙
  5. 香菜莖碎    :適量
  6. 長棍麵包碎:1飯碗量
  7. 白胡椒粉    :適量
  8. 米  酒           :少許
  9.  鹽                :適量
  10. 蛋                 :1個
  11. 奶 油           :少許
  12. .起司片       :3~4片

 

 

一歩一歩來:

1、  平底鍋放入奶油加入洋蔥碎炒香取出放涼備用

IMG_9159-step01  

2、  絞肉放入容器倒入米酒、胡椒粉、鹽拌勻入味

IMG_9167-step02  

3、  絞肉接續加入麵包碎、紅蘿蔔碎、香菜碎、黃豆渣、蛋、炒香洋蔥,充份攪拌均勻,用些力道將肉攪拌出黏性後,取約拳頭大小於兩手中來回拋成球狀,盤中灑些麵粉放入用手壓成肉排狀

IMG_9260-step03  

4、  油鍋加熱,放入肉排將兩面煎熟肉即完成,起鍋前於肉排放上起司片,食用時可佐酸黃瓜或蕃茄沙拉。

IMG_9263-step04  

文章標籤
創作者介紹

戀戀家

戀戀家 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()