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在投宿的小飯店旁有一家門前大排長龍的居酒屋,在泠清清的深夜中,店內熱鬧的景象顯得十分突出,像極了現正當紅的漫畫--深夜食堂。

入內之後目光快速掃瞄了一下,熱鬧的氣氛中,除了來客皆為一些男性上班族之外,還發現了多數的桌上都有一碟唐揚炸雞,

選了個吧台的位子坐下,除了清酒之外,還記得和老闆指得隔壁桌,依樣也得了一道,結果真沒令人失望,

在和一屋子食客盡興而唱的歌聲包圍之下,快樂的氣氛和那盤唐揚炸雞是我那夜最美的記憶。 

 

 

材 料>

棒棒腿:3隻

太白粉:100g

蛋    :1顆

高麗菜:適量

 

醃 料>

醬  油:2大匙

清  酒:2大匙

味  醂:2茶匙

蒜  末:3瓣

薑  末:1小塊

作法>

1、       將棒棒腿切塊拌入醃料醃30分鐘入味,高麗菜洗淨瀝乾水份切細絲備用。

2、       將雞腿塊沾上蛋液並均勻沾上太白粉,拍去多餘的粉後放入160度油鍋中炸至金黃色,取出放置吸油紙上瀝乾油。

3、       將唐揚炸雞盛盤,放入高麗菜絲佐美乃滋食用即完成。

 

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