日本百貨公司的美食街是我愛去朝聖的地方,

和日本忙錄的上班族一起挑選晚餐,是非常有趣的經驗,

各式各樣的日式便當和deli料理,真得是會讓人目不暇給,

還記得有一年淺草去看花火節,

行前先買了一個豐盛的薑汁燒肉便當做好準備。

繽紛的花火和攘往穿著和服的少男少女們同在河邊等待花火施放,

不料便當中的帶著淡淡果香的燒肉一直讓我分心,

回台灣後馬上試做並記錄下來。

花火的美麗短暫,令人懷念的香味可要好好保存

 

 食材提供:好菜網http://www.food123.com.tw/

材 料>

火鍋豬肉片:350g

洋 蔥:1顆

蘋  果:1/2顆

薑    :1小塊(約一拇指大小)

蒜  頭:3瓣

 

調味料>

醬  油:2大匙

清  酒:3大匙

味  醂:1大匙

細砂糖:1茶匙

高  湯:100c

作法>

1、   洋蔥切粗絲備用。

2、   蘋果、蒜頭與薑磨成泥備用。

3、   豬肉片放入一半的蘋果、蒜頭與薑泥與少許醬油拌勻略醃備用。

4、  取一容器倒入調味料與另一半的蘋果、蒜頭與薑泥拌勻。

5、     鍋加熱放入洋蔥絲爆香,轉中火放入豬肉片快炒,加入調味料煮至湯汁略為收乾即完成。

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戀戀家

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