還記得有一年,和老公在日本慢慢散歩逛了一整天,

 

冷洌的風吹著我們走向一家小小餐館,

點了一鍋壽喜鍋,鐵鍋中燉著各式各式的蔬菜,

濃厚的壽喜醬汁和蛋汁交互的美味,

在冷冷的天氣中最叫人陶醉,

回台灣後馬上選了一只鐵鍋,

 

不拘泥於關東關西的口味,

放入自己最愛的食材,讓自己無時無刻都能複製那天滿足的片刻。

 

 

 食材提供:好菜網http://www.food123.com.tw/

 

 

 

 

材 料

 

 

 

火鍋梅花豬肉片:350g

奶  油:適量

大白菜:1/4顆

蛋    :1顆

香  菇:3朵

紅蘿蔔:適量

洋  蔥:1顆f

青  蔥:1根

 

調味醬汁

醬  油:50ml

清  酒:50ml

味  醂:30ml

細砂糖:10g

 

 

作法

 

1、       將大白菜洗淨切大塊,洋蔥切粗絲,青蔥切絲,香菇刻花、紅蘿蔔用切花器切花備用。

 

2、       取一湯鍋將調味醬汁用小火略煮備用。

3、       鍋加熱放入少許奶油與火鍋肉片炒香,倒入少許調味醬汁調味後取出備用。

4、       鍋內放入白菜、洋蔥鋪滿鍋內,放入香菇與紅蘿蔔片,倒入調味醬汁與高湯煮沸。

5、       將炒香的豬肉片均勻擺入鍋中,加入一顆蛋與蔥絲煮沸即完成。

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戀戀家

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