戀戀家

全家的感冒終於全部痊癒，大人的精神回來了，小孩的食慾也回來了，感覺很好，

一早起床元氣滿滿做了我最愛的海鹽麵包，將麵糰一分為四，專心一心的唸著口訣，

編出一條胖嘟嘟的辮子麵包，進烤箱前再刷上蛋液和些許的海鹽，鹹香的

滋味不管是夾蛋或加火腿都好吃，最愛的是切開後的剖面，好像漫畫中的雲朵圖案一樣，好可愛喔^^

材料

高筋麵粉：220g

水：118g

鹽：3g

糖：18g

蛋：18g

酵母：2g

沙拉油：18g

表面裝飾

全蛋液：少許

海鹽：少許

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如果麵包初學者想要更了解做麵包的流程和細節，可以參考下列這篇文章喔

在家作麵包 -基礎流程篇(內有詳細說明及製作流程影片)：http://goo.gl/2HH3DC
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一歩一歩來：

1、 將所有材材一起攪拌搓揉成一個不黏手的麵糰。

2、 用甩打及搓揉方式將麵糰揉出薄膜

3、   將麵糰滾成圓型後放入鋼盆中，並蓋上溫熱的濕布

4、   待麵糰發酵至二倍大後(約60分鐘)，即可分割成4等份(約90g)

5、   再將分割後的小麵糰滾成圓型，靜待15分鐘使其鬆弛

6、   將小麵糰桿成長型(約30cm)後編成辮子(不編辮子可將麵糰滾圓即可)

7、 再靜待麵糰發酵至二倍大後，刷上蛋液再灑上一些海鹽，即可送入預熱170度C的烤箱中烘烤50分鐘，至表面呈現金黃色可完成