戀戀家

初秋的天氣是讓人神輕氣爽，一點也不想要待在家。最近忙碌著帶著小人四處走走逛逛，北投圖書館、中山市場、信義誠品、台北動物園…都有我們的足跡，雖然有著方便的捷運，但這東南西北的，玩起來也挺累人的，而輕便的隨行餐點當然也就是近期廚房裡研究的重點項目了。

在戶外野餐真得是一件有趣的事，而且小人的食慾都會變得很好(這真得好奇異喔)! 唯一麻煩的是她的小手常常會好奇地摸來摸去，吃得也會是亂七八糟。靈機一動，將吐司包入內餡捲起來，再烤得香酥，小朋友們要吃時只要再土司捲外層包上防油紙，讓小小的手可以一手掌握，通常都可以吃得很好，而且不會弄得全身髒。內餡包上各式水份少的蔬菜再加上一點點培根，就可以吃的飽飽又吃的營養，外出攜帶不但體積小、重量輕，媽媽我也可以帶得輕輕鬆鬆，是近期覺得很滿意的野餐小點心。

(話說小人第一次的野餐猶記得是北投圖書館外的蓮花池，當時1歲3個月的她只要一小塊蒸糕就可以吃得津津有味，怎麼現在這麼難搞呀~~)

材料

1. 玉米罐頭：半罐
2. 培  根：2片
3. 豌  豆：適量
4. 白土司：3片
5. 洋蔥碎：1大匙
6. 麵包粉：適量
7. 蛋  黃：1個
8. 美乃滋：1.5大匙
9. 芥末籽醬：1小匙

一歩一歩來：

1、  鍋加熱放入培根片與洋蔥炒香，加入豌豆、玉米拌炒入味起鍋，稍涼後拌入美乃滋與芥末籽醬。

2、  土司去土司邊用桿麵棍壓平，包入培根與玉米餡捲起土司並用牙籤將接縫處固定。

3、  將蛋黃液均勻塗抹土司外層與兩邊，均勻灑上麵包粉。

4、  烤箱預熱180度烤約15分鐘至外層呈現漂亮的金黃色，即完成。