2013/8/1 正式開張痞客邦

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今天D先生把小人帶出去玩耍,我則在家過了個即清閒又頹廢假日。一人吃飯總會發懶,平常的二菜一湯可以免了,這時魚料理就是一個非常方便的選擇了。拿出冰箱鯖魚放入平底鍋,一邊再為它刷上一層照燒醬,漂亮的醬色就是美味、下飯的保證,再同歩烤一些時蔬,就是方便又快速的一餐~

簡單的吃完一餐,還有時間可以泡壺奶茶喝喝。閒下來的時間,我又想起我的小人了~,明明分開不至3hr呀!

照燒醬可以用市售的,也可以有空時煮一些起來放在冰箱備用,忙碌時就是個應急的下飯好醬汁。

材料

1.鯖  魚:1片
2.甜玉米:半根

3.紫  茄:半根

4.紅甜椒:1/4個

5.秋  葵:3根

6.白  飯:適量

 

作法:

 

1平底鍋加入少許油加熱放入鯖魚片兩面煎熟後均勻刷上照燒醬

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2將烤盤加熱刷上少許橄欖油,放上時蔬烤熟,可刷上少許照燒醬

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3鯖魚與烤時蔬擺盤,白飯可灑上少許七味粉裝飾即完成。

  

 

 

* 照燒醬作法

取小鍋倒入所有照燒醬材料,小火煮約30分鐘,將辛香料瀝出
備用未用完照燒醬放涼放入冰箱冷藏保存。這是一瓶日式料理常常會到的好用醬汁喔

1.靜崗鰹魚露:150ml

2.清    酒:200ml

3.七味唐辛粉:1小匙

4.味  霖:50ml

5.糖    :2大匙

6.洋  蔥:1/4顆

7.蒜  頭:3瓣

8.薑  片:5片

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戀戀家

戀戀家 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • Belle's Lab
  • 鯖魚被柔美的日光輕撫,閃閃發亮好美呀!
    照燒醬感覺滋味豐厚,學走囉~下回有機會來熬一些。