2013/8/1 正式開張痞客邦

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紹興酒燉牛肉-small copy  

但如果吃膩了紅燒牛肉,這道紹興酒燉牛肉絕對會讓你對牛肉更難割捨,尤其是當鑄鐵鍋蓋一掀開,紹興酒那雋永的香氣向四處飄散,你一定會明白,法國鍋除了煮紅酒燉牛肉,紹興酒燉牛肉的氣味絕對更勝一籌!

 

先準備好準沒錯(以下適量是指可隨個人喜好做增減):

材料

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洋葱         1
胡蘿蔔     3
薑片         6
蕃茄         1
牛鍵肉     2
紅蔥頭     5
             1000cc
紹興酒     1
蒜苗         1
香菜         適量

一歩一歩來:

1. 熱鍋後將洋葱及薑片炒軟、炒香
2.
將牛鍵肉放入鍋中
3.
待肉表面炒熟後加入2/3碗紹興酒,加入蕃茄,蓋上鍋蓋轉小火悶煮
4.
一小時後將胡蘿蔔加入,再悶煮30分鐘
5.
起鍋前再倒入1/3紹興酒,並將事前切末準備的蒜苗、香菜加入即可

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戀戀家

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留言列表 (1)

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  • tk50471024
  • 這種煮法值得一試
  • 真得很正點的啦

    戀戀家 於 2013/10/31 22:44 回覆