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現在時代不比以前,平常日子就己經吃香喝辣了,過年的料理也就沒有特色準備什麼了,

不過我家會玩一個吉祥名的遊戲,就是家中每位成員對於桌上的料理做命一個新名字,

這道雞汁麻辣花干是我以前OL時期的最愛,因為很下飯又容易做,而且超級吉祥名字超適合上班族的。

現在把它分享給大家....

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馬年想要升官發財的朋友請注意,要吃什麼料理才能帶來好運呢? 我個人覺得一定要來一份雞汁麻辣花干。

 因為「花」音諧同「發」,「干」音諧同「官」,再加上火辣辣的麻辣調味,讓大家一整年在職場上紅遍半邊天

 

 

材料

 

1. 花干:3片
2. 豆乾::3片
3. 四季豆:適量(去絲切段)
4. 乾辣椒:2根(切段)
5. 花 椒:1小匙
6. 蒜碎:3瓣
7. 蔥段:2根
8. 香菜段:2株
9. 豆瓣醬:1小匙
10. 黑豆鼓:1匙
11 糖:少許
12. 淬釀醬油露:1大匙
13. 雞高湯:300cc

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一歩一歩來:

 

1. 豆乾對切兩片後斜切花,花干切塊。

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2. 鍋倒油加熱,將豆乾片煎至兩面金黃有濃濃乾煎香氣後放入豆瓣醬黑豆鼓、蒜碎和西季豆炒香

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3.放入乾辣椒、花椒拌炒入味放入花干塊倒入雞高湯味全淬釀醬油蓋上鍋蓋小火煨煮入味

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4. 起鍋前加入蔥段與香菜拌勻即完成

 

 

 

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戀戀家

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