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這陣子季節變換,家中三個人員輪流生病,食慾己經不好了,輕斷食彷彿己經是上世紀的事了

市集中看到一隻肥美的透抽,看到它就令我想到輕斷食這檔事,家裡的人員最近需要進補一下,食欲不佳但美味又營養的海鮮正合適。最喜歡這種好處理又快熟的食材,味道清爽又和其他食材百搭,很配合春天的季節~

 

 

 

 

材料

1.   :1隻

2. 紅甜椒:半個(切條)
3. 黃甜椒:半個(切條)

4. 洋蔥片:適量(切條)

 

調味醬汁
1.
美極鮮味露(或魚露):1匙
2. 檸檬汁:約半顆
3. 蒜 末:2瓣
4. 去籽紅辣椒碎:半根
5. 糖   :少許

 

一歩一歩來:

1. 透抽去皮、內臟後切片。

2. 湯鍋加水加鹽煮滾後放入透抽燙熟取出瀝乾水份,倒約半份調味醬汁扮勻入味。

3. 煎烤盤倒入少許橄欖油加熱,將紅黃甜椒與洋蔥淋上少許橄欖油,放在烤盤中將材料煎軟後取出

4. 取容器將鮮魷與烤軟的紅黃甜椒與洋蔥倒入,淋上調味醬料扮勻入味盛盤即完成

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戀戀家

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