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最近的胃口徧愛酸酸的滋味,上週和家人一起外出用餐,正餐的烤羊排不得我的青睞,反倒是沙拉吧上的各項醃漬蔬菜連吃了好幾盤。在外用餐如此,在家備餐亦然,什麼都要來一些酸,酸豆、鳳梨、番茄、檸檬現在常常成了我的餐中飱,而不嗜酸味的另一半也只能配合著這樣口味偏執的孕婦,真得很怕那天他會在廚房倒了杯醬油偷偷喝…XD

一直以來都喜歡乾一點的焗飯,過多奶香也不得我現在的喜好。所以就省去白醬功序真接鋪上用起司絲來一個簡易焗飯。有海鮮的焗飯最好再來一些番茄、酸豆來平衡味道(又來了…),說真的,這樣調味的焗飯一點也不膩口,而這次用了美國玫塊米,就像海棉一樣吸收了海鮮和九層塔的香氣正好。

特色:美國玫瑰米有著吸油性低的特質,用來飯可以讓香氣進入又不會讓米飯變得的油膩而且更吸收了九層塔和海鮮的香氣,吃起來更覺得美味。

 

 

材料:
1.美國玫塊米:約一碗半

2.
中型透抽:半隻(切圈)
3.
鯛魚片:5
4.
牛番茄:1
5.
洋蔥碎:2大匙
6.
酸豆:1大匙
7.蝦仁:8~10

8.
鹽:少許
9.
起司絲:適量
10.
黑胡椒粉:1小匙
11.
橄欖油:2大匙
12.九層塔葉:適量

 

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做法:

 

  1. 鍋倒油加熱將洋蔥炒香,接著放入番茄丁和酸豆炒香再加入海鮮料炒熟
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  2. 加入美國玫塊米白飯拌勻,放入九層塔葉後熄火
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  3. 盛入容器中,撒上起司絲放入烤箱烤10分鐘即可
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戀戀家

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