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帶著被南台灣豔陽曬出的好心情,就算冰箱空空如也,靠著的一點點蝦仁、一點點鳳梨、一點點火腿、一點點肉鬆也可以作出這道大朋友小朋友都愛的經典炒飯。

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特色:美國玫瑰米有著吸油性低的特質,用來炒飯更容易炒出粒粒分明不沾黏的美味炒飯,就算重覆加熱也不油膩

 

材料

1. 美國玫瑰米:1.5杯
2.
蝦仁:150g
3. 火腿片:2片(切小塊)

4. 蝦米:1大匙
5. 蛋:2顆

6. 鳳梨丁:適量
7. 腰果杏仁核桃:適量

8. 肉鬆:1~2大匙
9. 油:3大匙

調味料
1.咖哩粉:2~3大匙
2.鹽:2小匙

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一歩一歩來:

  1. 美國玫瑰米煮成白飯放涼。 蝦仁加少許米酒與鹽醃10分鐘。蝦米泡水洗去鹽味後瀝乾水份,蛋打散。
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  2. 平底鍋倒油放入蝦米爆香,放入火腿塊炒香,放入蝦仁炒香後撥在鍋的一邊

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戀戀家

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