番茄的產期己經慢慢到了尾聲，就像週年慶一樣，這時的番茄價格己經下滑不少。
雖然味道不像盛產時那樣好吃，但營養多多卡路里又低的水果，取來變化加工一下，就可以是零缺點的日常零嘴了。
每年到了這時，總會常常作這樣甜食，邊吃邊很得意地告訴自己說：「吃甜甜還可以讓醫生的臉綠掉，這真是全天下最令人開心的事了」~~哈哈!!
材料
1. 小蕃茄： 1000g
梅子浸漬汁
1. 話 梅： 8顆
2. 梅子醋： 50cc ( 可依喜愛選擇加與不加 )
3. 水 ：700cc
4. 冰糖 ：100g (可隨個人喜好增減甜度)
一歩一歩來：
梅子浸漬汁
1.將水700cc加入湯鍋放入冰糖、話梅後煮沸熄火放涼，加入梅子醋後移至冰箱
冷藏。
蕃茄去皮
1. 小番茄於底部劃十字刀
2. 將水煮沸後放入小番茄，待小番茄出現裂痕後取出泡入冰水中漂涼。
3. 將番茄去皮後放入冰鎮梅子浸漬汁中，移至冰箱冷藏，約浸漬一天即可入味。
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