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茄的產期己經慢慢到了尾聲,就像週年慶一樣,這時的番茄價格己經下滑不少。

雖然味道不像盛產時那樣好吃,但營養多多卡路里又低的水果,取來變化加工一下,就可以是零缺點的日常零嘴了。

每年到了這時,總會常常作這樣甜食,邊吃邊很得意地告訴自己說:「吃甜甜還可以讓醫生的臉綠掉,這真是全天下最令人開心的事了」~~哈哈!!

 

材料


1. 小蕃茄: 1000g

梅子浸漬汁

1. 話  梅: 8顆
2. 梅子醋: 50cc  ( 可依喜愛選擇加與不加 )
3. 水    :700cc

4. 冰糖  :100g   (可隨個人喜好增減甜度)

一歩一歩來:

梅子浸漬汁

1.將水700cc加入湯鍋放入冰糖、話梅後煮沸熄火放涼,加入梅子醋後移至冰箱
冷藏。

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蕃茄去皮

1. 小番茄於底部劃十字刀

2. 將水煮沸後放入小番茄,待小番茄出現裂痕後取出泡入冰水中漂涼。

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3. 將番茄去皮後放入冰鎮梅子浸漬汁中,移至冰箱冷藏,約浸漬一天即可入味。

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戀戀家

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