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夏季絕對是皮膚和身材保衛戰的必要之時,這時候嘴饞時多選擇一些天然水果做成的甜點,多攝取一些維他命C,遠離奶油、糖、麵粉作的高熱量點心,絕對是上上策。

    

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果凍應該是甜點中最容易的,利用水果的甜味和本身漂亮的色彩來做搭配,也可以做出令人炫目的點心。不過比較麻煩的是要做出漂亮的層次,色彩的選擇很重要,當然水果的種類就不能少。作這樣的甜點雖然簡單,但水果洗洗切切工序也就少不得了,如果有一套器具可以完成,那絕對會讓水果凍作起來更加輕鬆愉快。這類小工具市售的種類很多,但大大小小的形狀收納起來,往往也是讓人很頭痛。剛好專門引進日本居家設計產品的fujidinos日本生活購物網LOGO      (對,就是富士電視台和在日本網購市場很勵害的dinos合作的購物網)引進了一款《Fruits Plant》多功能水果調理榨汁器,漂亮的外型和多種功能的設計,就可以輕鬆解決以上的困擾了。

 

這次受fujidinos日本生活購物網的邀約,要戀戀家使用這套工具,看看可不可以結合料理再發掘出這套商品更多的功能。剛接到這任務有點興奮,但真得拿到商品看了說明書之後,才發覺原本的10種附件,功能己經很強大,要發掘新功能這任務還真困難,畢竟日本的設計就是強調使用的設計的貼心性和實用性,再加上連製造產地都在日本,那品質應該是很難挑剔的。還好平常很愛水果,尤其是懷孕之後對水果的喜愛更是有增無減,所以使用起來特別有感覺,也讓這道水果凍做起來比平常更加的順手。

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另外,因為商品是日本原裝進口,遇缺貨時進貨需要一點時間,請耐心等待喔

 

 

材料
1.草莓:5~6顆
2.蘋果:8分之2片
3.芒果:4分之1片
4.奇異果:1/2顆
5.櫻桃:8~10顆
6.藍梅 :適量
7.檸檬汁:約1顆量
8.吉利丁粉:30g
9.砂糖:50g
10.橙酒:50g
11.水:470g

 

12.容器為600cc磅蛋糕模型

 

一歩一歩來

 

1. 有10種功能但收納起來外型很像一顆繽紛蘋果的《Fruits Plant》多功能水果調理榨汁器

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2.將很容易受損傷的草苺、櫻桃、藍苺等放在盛裝器皿中,蓋上磨泥器用清水慢慢沖洗乾淨,可以防止這類嬌貴的水果被水流沖傷。洗完後也可直接利用磨泥器濾去水份

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3.磨泥器放上廚房紙巾後,再放上歩驟一的水果,可以濾多餘水份也讓水果表面的水份收乾。

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4.時可以利用榨汁器(小柑橘類用)榨出檸檬汁,再將蘋果利用蘋果切割器去核切片,取兩片切小片,泡入檸檬汁中防氧化。

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5.芒果利用刮皮器以十字刮法,在果皮平均刮上4刀,之後用酪梨切器反方向拿壓住果皮向下撕,就可以很完整地取下芒果皮 

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6.酪梨切器的大小和彎度也很適合用在奇異果上,只要奇異果切去頭尾後,直接用酪梨切器叉入果皮和果肉中間,輕輕地轉一下,就可以取下果肉。

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7.將砂糖、吉利丁粉、水放入鍋中拌勻,開小火邊煮邊攪扮至約80度熄火倒入橙酒拌勻,移開瓦斯爐稍為降溫。

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8.先將水果切成適當大小後在模型中先排二層,再將果凍液倒入水果容器中,輕輕在四邊敲一下蛋糕模讓空氣排出,以防水果與果凍有氣泡產生而凝結不完全,再排入層水果片再倒入果凍液重覆至填滿蛋糕模,水果凍涼後移入冰箱冷藏約1小時至果凍完全凝結即完成。

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9.完成了又健康又漂亮的自製水果凍,用榨汁器所附的水果叉,就可以享用了

 


tips.

 

1.水果片與果凍液分次放入模型中,一次放入所有水果再倒入果凍液會使水果片浮上來,就不好看囉!

 

2.如選用奇異果及鳳梨等水果,因酵素含量豐富,會影響膠質的凝結性,所以只能少量使用喔

 

 

 

 

 

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