戀戀家

夏季絕對是皮膚和身材保衛戰的必要之時，這時候嘴饞時多選擇一些天然水果做成的甜點，多攝取一些維他命C，遠離奶油、糖、麵粉作的高熱量點心，絕對是上上策。

果凍應該是甜點中最容易的，利用水果的甜味和本身漂亮的色彩來做搭配，也可以做出令人炫目的點心。不過比較麻煩的是要做出漂亮的層次，色彩的選擇很重要，當然水果的種類就不能少。作這樣的甜點雖然簡單，但水果洗洗切切工序也就少不得了，如果有一套器具可以完成，那絕對會讓水果凍作起來更加輕鬆愉快。這類小工具市售的種類很多，但大大小小的形狀收納起來，往往也是讓人很頭痛。剛好專門引進日本居家設計產品的fujidinos日本生活購物網      (對，就是富士電視台和在日本網購市場很勵害的dinos合作的購物網)引進了一款《Fruits Plant》多功能水果調理榨汁器，漂亮的外型和多種功能的設計，就可以輕鬆解決以上的困擾了。

這次受fujidinos日本生活購物網的邀約，要戀戀家使用這套工具，看看可不可以結合料理再發掘出這套商品更多的功能。剛接到這任務有點興奮，但真得拿到商品看了說明書之後，才發覺原本的10種附件，功能己經很強大，要發掘新功能這任務還真困難，畢竟日本的設計就是強調使用的設計的貼心性和實用性，再加上連製造產地都在日本，那品質應該是很難挑剔的。還好平常很愛水果，尤其是懷孕之後對水果的喜愛更是有增無減，所以使用起來特別有感覺，也讓這道水果凍做起來比平常更加的順手。

另外，因為商品是日本原裝進口，遇缺貨時進貨需要一點時間，請耐心等待喔

材料
1.草莓：5~6顆
2.蘋果：8分之2片
3.芒果：4分之1片
4.奇異果：1/2顆
5.櫻桃：8~10顆
6.藍梅 ：適量
7.檸檬汁：約1顆量
8.吉利丁粉：30g
9.砂糖：50g
10.橙酒：50g
11.水：470g

12.容器為600cc磅蛋糕模型

一歩一歩來：

1. 有10種功能但收納起來外型很像一顆繽紛蘋果的《Fruits Plant》多功能水果調理榨汁器

2.將很容易受損傷的草苺、櫻桃、藍苺等放在盛裝器皿中，蓋上磨泥器後用清水慢慢沖洗乾淨，可以防止這類嬌貴的水果被水流沖傷。洗完後也可直接利用磨泥器濾去水份

3.將磨泥器放上廚房紙巾後，再放上歩驟一的水果，可以濾多餘水份也讓水果表面的水份收乾。

4.同時可以利用榨汁器(小柑橘類用)榨出檸檬汁，再將蘋果利用蘋果切割器去核切片，取兩片切小片，泡入檸檬汁中防氧化。

5.芒果利用刮皮器以十字刮法，在果皮平均刮上4刀，之後用酪梨切器反方向拿壓住果皮向下撕，就可以很完整地取下芒果皮 

6.酪梨切器的大小和彎度也很適合用在奇異果上，只要奇異果切去頭尾後，直接用酪梨切器叉入果皮和果肉中間，輕輕地轉一下，就可以取下果肉。

7.將砂糖、吉利丁粉、水放入鍋中拌勻，開小火邊煮邊攪扮至約80度熄火倒入橙酒拌勻，移開瓦斯爐稍為降溫。

8.先將水果切成適當大小後在模型中先排二層，再將果凍液倒入水果容器中，輕輕在四邊敲一下蛋糕模讓空氣排出，以防水果與果凍有氣泡產生而凝結不完全，再排入層水果片再倒入果凍液重覆至填滿蛋糕模，水果凍涼後移入冰箱冷藏約1小時至果凍完全凝結即完成。

9.完成了又健康又漂亮的自製水果凍，用榨汁器所附的水果叉，就可以享用了

tips.

1.水果片與果凍液分次放入模型中，一次放入所有水果再倒入果凍液會使水果片浮上來，就不好看囉！

2.如選用奇異果及鳳梨等水果，因酵素含量豐富，會影響膠質的凝結性，所以只能少量使用喔