隨著聖誕大節的到來,FB上也呈現著二種不同氛圍的過節方式,一是國外友人會紛紛在聖誕前夕把握時間將家裡佈置的溫馨又充滿聖誕氣息,另一是台灣的朋友則是開始分享在北中南各地有耶誕主題的餐廳,但不過是那一種方式,都令正在坐月子在家無所事事的我好生羨慕。

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在生產完第二天,人都還在病房內就接到fujidinos的邀請,要為她們的所販售的系列商品拍聖誕大餐的情景照片,合作內容正好是自己很愛的Danks Kobenstyle系列產品,那經典的十字型鍋蓋和乾淨,簡潔的完美鍋形曲線,讓我根本顧不得什麼月子要好好臥床休息的顧慮,一口就答應的這個合作邀約(其實也是怕自己在家閒得發慌….XD),而且家裡剛出生了個小BB,外出用餐或出國過節慶祝應該算是奢望,在家完成聖誕大餐,剛好也可以用一桌子的紅白華麗,來為小BB作滿月慶祝,其實也是滿有趣的一件事~~

 

身為餐具控、深深喜歡著日本生活美學的我,記得收到一大箱的餐具那天,其實還滿有聖誕老人降臨的喜悅感,紅白色系和好質感的木製餐具,其實不用太花腦筯就讓聖誕餐桌佈置的功課完成了一半,尤其是Danks Kobenstyle的鍋和餐具的設計都很簡潔,與其他佈置品放在一起,不但搭配性很強,存在感也十足,一點也不會落入俗套,再隨意拿出一些簡單的小盆栽,三兩下就完成了初歩的構圖。

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餐桌佈置好後,接下來就是料理的重頭戲了,為了應景,作了烤雞、約克夏布丁、胡蘿蔔蛋糕、南瓜濃湯、香料熱酒和沙拉。

 

聖誕烤雞vs.DANSK》琺瑯雙耳燉煮鍋

聖誕節一定要有的烤雞料理不可省去,但在台灣火雞少見,不過有二支強健棒棒腿的全雞倒是不難取得,購買時可以請商店直接去除雞頭、雞脖子和雞腳部位,這樣帶回家就可以省去很多麻煩了。

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沒作過烤全雞一定會覺得這道菜很難作,但其實最難的部份是將雞綁好固定好型態,再來就交給一個好鍋和大烤箱就可以完成:

材料:
全雞:1
小型馬鈴薯:3~4(切塊)
南瓜塊:適量
節瓜:1(切塊)

黃甜椒:1(切塊)

紅甜椒:1(切塊)

洋蔥:1.5(切塊)

黃檸檬:1

蒜頭:10

迷迭香:1

 

醃料:
軟化奶油:50g
黑胡椒:4小匙
鹽:3小匙
迷迭香:1 (去梗切碎)
百里香:3 (去梗切碎)

匈牙利紅椒粉:5小匙
檸檬汁:1

蒜末:2

作法
1.灑上3~4匙鹽塗抹在全雞表皮上。
2.取1個洋蔥切成四等份,黃檸檬用叉子將表皮戳上小洞,將洋蔥、3~4瓣蒜頭、黃檸檬塞入雞腹內,用棉繩將雞腿與雞腹綁起。

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3.將醃料塗滿全雞表皮

4.取燉煮鍋或(烤盤),底部鋪滿馬鈴薯南瓜塊節瓜黃紅甜椒洋蔥蒜頭迷迭香放上全雞蓋上烘焙紙(或鋁箔紙)放入烤箱230度烤50分鐘溫度調至180度烤1~1.5小時至熟後即完成(依全雞大小調整烘烤時間)

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約克夏布丁 vs. Paster Kamp》橄欖木砧板

約克夏布丁其實是一種簡易麵包,可以佐肉汁也可以搭配甜點,杯子狀的外表很樸實,而木製餐具中的極品--橄欖木是歐式自然風餐桌上必備的餐具,簡單的麵包和橄欖木美麗的紋理放在一起,反而更非常出色

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材料:

 

中筋麵粉:120g
蛋:120g
鮮奶:120g

 

沙拉油:少許
鹽:1g
糖:5g

 

 

 

作法
1.取一調理盆,加入雞蛋打散,倒入鮮奶、鹽、糖拌勻,倒入過篩麵粉拌勻。

 

 

2.烤盤每個孔中滴入1~2滴油,放入烤箱220度烤15分鐘取出 (烤盤與油很燙請小心), 於每個孔中倒入麵糊,麵糊高度約1/4,麵糊不要太多可烤出漂亮的杯子形狀。

3.待麵糊高度在烤箱中用餘熱定型後(約15分鐘)即完成。

 

 

6吋胡蘿蔔蛋糕vs.DANSK》琺瑯材質餐盤

 

味道濃厚的胡蘿蔔蛋糕很適合在冬天品嚐,homemade的蛋糕外觀沒有市售蛋糕精緻,但在厚實的《DANSK》琺瑯材質餐盤上襯托之下很有家的味道。

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材料:
胡蘿蔔絲:120g
蛋:2顆
沙拉油:120g
黑糖:150g
低筋麵粉:200g (過篩)
薑泥:1/2小匙
柳橙皮蓉:1個
肉桂粉:1小匙
泡打粉:1小匙
蘇打粉:1小匙
胡桃:適量 (先烘香)

 

糖霜:
糖粉:90g
奶油:80g
Cream Cheese:200g
柳橙皮蓉:1個
檸檬皮蓉:1/2個

 


作法
1. 將蛋與沙拉油放入鋼盆中打散,倒入黑糖拌勻。再倒入過篩低筋麵粉拌勻。

 

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3.倒入薑泥、柳橙皮蓉、肉桂粉、泡打粉、蘇打粉拌勻後再倒入胡蘿蔔絲拌勻。
5.烤箱預熱180度,放入烤30~45分用竹籤插入不會沾粘即完成取出放涼。
6.取一容器,放入奶油與Cream Cheese 回軟後,放入糖粉、柳橙皮蓉、檸檬皮蓉,將所有材料拌勻備用。
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7.蛋糕從中間橫切對半,取適量糖霜抹在切面上,將另一半蛋糕體放上後,在上頭抹上適量糖霜,擺上胡桃與聖誕裝飾即完成。

 

南瓜濃湯vs.DANSK》琺瑯材質餐碗

失敗率等於0的南瓜濃湯,香香甜甜的自然原味,不用太多材料就能輕鬆上桌,尤其是金黃色的湯液非常切合聖誕節喔

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材料:
南瓜:300g
洋蔥絲:80g
高湯:100cc
鮮奶:150cc
鹽:少許
黑胡椒:少許`

作法

1.鍋加少許橄欖油小火加熱,放入洋蔥絲炒軟後放入南瓜片炒約5分鐘,倒入高湯煮約5分鐘。
2.將炒過南瓜等材料倒入調理機打成濃湯後,倒回鍋中加熱煮熟,倒入鮮奶拌勻,起鍋前加入鹽與黑胡椒粉調味即完成。
  

 

野菜沙拉vs.BONO BONO》木製沙拉碗Le Brillant》復古美感蠟燭腳杯

很隨性的將沙拉葉放在木製沙拉碗中,質樸的完美質感和一旁的金色但帶有復古風情的蠟燭腳杯一點也不衝突。

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材料:
蘿蔓生菜:適量
紫色萵苣:適量
菊苣生菜:適量
櫻桃蘿蔔:適量
核桃:適量
葡萄乾:適量
和風沙拉醬:適量

 

作法

1.生菜洗淨瀝乾水份撕成片狀
2.
食用時灑上核桃葡萄乾淋上沙拉醬拌勻即完成

 

 

香料熱酒vs.HARIO】雙層橘隔熱杯

一般熱飲為了不燙手,所以都不會用玻璃杯承裝,但這杯子好聰明,有雙層隔熱設計,這樣一來杯中有裝什麼好料就可以一目了然,還可以省去燙手的問題

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材料:
紅酒1(750ml)
柳橙皮:1個
檸檬皮:1個
柳橙汁:1個
蘋果片:1個
肉桂:1根
丁香:3~4個
白豆蔻:2~3個
八角:1個
薑片:2片
砂糖:30~50g

 


作法
1.將所有材料放入鍋中倒入紅酒小小火煮15分熄火即完成,趁熱飲用

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以上的介紹的餐具在一般的通路商店並不常見,大家喜歡的話可以透過以下的網址購買 

 

這網站是為目前東亞地區最具影響力的電視媒體之一:FUJI日本富士電視台以及日本通信販售的dinos聯手合作推出的購物網路,上面可以找到好多日本好物也喜歡日本生活美學的朋友可以去看看喔!

 

 FUJI  

 

 

 

一些購物資訊給大家在購買前先參考看看

另外fujidinos日本生活購物網跟其他台灣網購業者不同,是向日本廠商直接訂貨,因此商品缺貨時進貨需要一點時間,麻煩大家耐心等待喔。

 

 

DANSK》琺瑯雙耳燉煮鍋26cm 白色

 

DANSK》琺瑯材質餐碗  紅、白色

 

DANSK》琺瑯材質餐盤21cm 紅、白色

 

  BONO BONO》木製沙拉碗()

 

Paster Kamp》橄欖木砧板

 

HARIO】雙層橘隔熱杯HDG-260TS

 

Le Brillant》復古美感蠟燭腳杯金色(L)  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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