是因為愛杯中物的原因嗎? 我十分喜歡中式料理酒入菜的食譜，其中最愛紹興酒和花雕酒了!
害怕酒味的朋友，千萬別以為這類酒煮出的味道都像燒酒雞一樣有著濃濃酒氣，紹興酒和花雕酒用火燒盡後去了酒味，還會留下陣陣特殊的香氣，覺得特別適合雞肉料理。材料中的配菜可以隨意，不出水的蔬果尤佳，之前加上豆皮、豆乾之類的材料也很不錯，提供給各位參考啦~
材料
1. 雞肉塊：600g
2. 芹菜段：適量
3. 甜豆莢：適量
4. 黃甜椒：1/2顆
5. 去籽紅辣椒片：1根
6. 去皮蒜頭：5顆
7. 薑片：5片
調味料
1. 花雕酒：5大匙
2. 醬油：1.5大匙
一歩一歩來：
1. 鍋倒入少許油加熱，放入雞肉塊煎至兩面金黃焦香後放入薑片與蒜頭煸入味。
2. 加入醬油與3大匙花雕酒煸炒雞塊入味，放入芹菜、甜豆莢、黃甜椒、去籽紅辣椒拌炒。
3. 起鍋前在鍋邊淋上2大匙花雕酒蓋上鍋蓋燜一下即可起鍋。
全站熱搜
留言列表
