戀戀家

今天會上麵包機的課也!!

為什麼要來Panasonic料理教室上課呢?其實這天是為了戀戀家廚房教室的麵包機課來探聽軍情的(笑~)，不是啦，是因為在課程上要幫老師和同學們顧前顧後，沒法子很專心聽老師分享，今天來的身份是學生，可以很專注的聽老師講解，所以心情非常興奮，上課途中幾乎一路上是用小跑歩的節奏前進著。

 
這台就是最近夯到不行的BMT1000t麵包機，這沉穩的紅色真是好看

一進到教室看到紅紅、綠綠的各式食材擺在桌上，氣氛顯得非常的有「義大利風情」，今天課程報名的同學好多呀，問問大家之後（我真得很愛搭訕），才知道大部份的同學也和我一樣，都是為了最新型的BMT1000t麵包機來的。不過老師很用心的設計課程，所以除了今天上課的內容除了重頭戲：全麥蕃茄培根乳酪吐司之外，另外還有很容易上手的前菜焗烤蕃茄盅和蕃茄綜合果汁一起搭配。

課程一開始，老師就問大家家裡有什麼小家電? 當然沒有意外的，大家一致回答就是『麵包機』啦，所以老師也不負重望，直接切入麵包製作，今天教大家的吐司很花俏喔，內層捲入事先烤好的番茄乾、培根和高融點起司丁，最後還要鋪上一層PIZZA 起司絲~~，好期待!!!

大家聽老師解說麵包機時都好專注

阿戀覺得作麵包要好玩，就千萬不要只是一鍵到底，各式各樣的餡料和各式各樣的麵包口感都要嚐試一下，這樣才能越玩越有興趣。BMT1000t麵包機內建有好多種不同的麵糰，更多加了台灣人最愛的超軟吐司功能和大理石紋麵包，還有多種自製內餡的功能，光是這些內建的功能就足以讓全家人天天吃麵包都不會重覆了。今天老師的麵糰是健康營養的全麥麵包，當然麵包機內也有這一款麵糰內建食譜啦。

今天課程是番茄主題，所以老師也教了大家在家作番茄乾的方法，就是把新鮮番茄切半，用日曬或烤箱約100度C烤到乾即可。建議用在麵包中的番茄可以烤乾一些，才不會影響麵糰的組織。

覺得麵包機最棒的功能，我自己覺得應該是揉麵糰吧。雖然看似容易，但要用雙手揉打出筯膜，可是要花很多的時間和體力的。看著機器在揉麵糰時的頻率時快時慢，時強時弱，就像模擬真人手揉的節奏一樣。

覺得這個手揉變頻技術真得很重要，除了會影響麵包的質感之外，添加的果乾也可以保持外型的完整(這可是很重要的)，因為要在麵糰中放入一些果乾(如葡萄乾或番茄乾...)，揉麵糰的力道如果一直很強，那果乾很容易就被打的七零八碎的。另外阿戀家的廚房和鄰居家的廚房只有一牆之隔，之前常常可以聽到鄰居晚上在用麵包機在打麵糰，但老師在教室示範時，揉麵糰時真得很靜音，這點對於只能晚餐後才有時間作麵包的朋友應該是一大福音吧。

今天其實蠻多同學都是玩麵包機進入手做麵包的世界，看看這雙手，滾圓、整型的動作非常標準

自製麵包的好處是…用料可以非常豪邁!! 每位同學的內餡都滿到破表

整型、入模。這內餡組合有番茄乾、培根和高融點起司丁，一定很好吃

將麵包送入烤箱後就來點輕鬆的，今天的番茄盅看起來很厲害，但其實作法很簡單，只要把培根、杏孢菇、洋蔥切成小丁，略炒一下後填入事先挖空的番茄裡，最後到上面灑上PIZZA起司絲烤到金黃融化即可。

平常只要這類要動用到烤箱的料理，如果是小量我就不太想做，因為為了烤一點點菜，還要把烤箱預熱，超麻煩又耗電。但今天老師用這台蒸、烘、烤微波爐，它有「前方定點加熱」功能，可以集中火力在烤盤前方，不但快速也更省電。

而且它還有許多內建的食譜清單可以選擇，就算平常很少下廚的朋友，也可以直接利用功能清單，選擇你所要的烹調方式。

今天的番茄盅，老師就利用功能清單中的”鮪魚茄子船形焗烤”

8分鐘過去後，金黃色的起司絲己經烤得非常漂亮了(要是用我家的烤箱，8分鐘應該還在預熱階段吧)。這台微波爐還有其他很棒的功能設計，有興趣的朋友可以參考我上一次的體驗文章。請按這邊

番茄盅作完，吐司也烤好了喔，後面那條外型很奔放的就是今天的起司番茄吐司，前方那個歐式麵包，是老師用多餘的麵糰做出來的，二個麵包的外型和口感一點也不輸外頭麵包店賣的商品喔。

最後老師再搬出一台外型很輕巧的果汁機MX-GX1561，加碼了做了內有大小番茄、蘋果和鳳梨再加一點點的食用水的番茄綜合果汁。這台果汁機看起來小小一台，馬力還蠻強的，老師只按了二次按鍵，水果就馬上變身為濃郁的果汁了。聽老師分享，這台小果汁機內有鈦剛刀片，可以打果汁、豆漿，更可以直接打冰沙和碎冰，蠻有威力的，1500ml的容量，一家4口也可以輕鬆搞定。

水果切得好大一塊，老師真得很豪邁

 
上完課後情緒很亢奮，一整個就想回家作麵包，想想年初還在為攪拌鋼和發酵箱的體積太大而猶豫不決，如果一台小P就可以搞定，那小廚房又可以省下不少空間也….，我現在真得很能體會，為什麼有朋友可以玩小P麵包機玩到廚藝大躍進。心裡默默地自問自答，是否應該為小廚房增加一位生力軍了呢?(戶長大人，這句話是說給你聽的!!)