2013/8/1 正式開張痞客邦

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這款麵包的造型是許久前在好友的FB上看到的,當時看到就好喜歡。


感謝Internet的發明,透過不同人的喜好和分享,可以讓同一種麵包的作法,有了不同的經驗累積。

 

剛好冰箱冰箱裡剩下一些根莖蔬菜和毛豆仁,拼湊出來的顏色很漂亮,就和戀大姐來動手做做看啦~


不過這類顆粒較大食材,因為用的不多,所以影響味道的程度有限,

 

更直白的說,其實就是可有可無,但對於外型是有十足的加分功能,

 

但胡蘿蔔不要切得太細或太薄,不然很容易產生焦色就不美觀了。

 

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玉米粒和毛豆仁在烤過後會有些乾扁,不過因為用得很少,所以影響口感的程度不大,不用擔心

 

 

原版本日本小姐Sweet country的則是用了蘆筍,它鮮綠不易變黃的特性,

 

可以確定出爐後依然是春色呀~~

 


不過覺得加了什麼蔬菜可以各憑各人的巧思,

 

反正重點是培根和起司,個人私心的覺得,這二種材料是大絕配,只要沒有烤過頭,怎麼搭配都很好吃啦

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做出來的效果很好,很像花朵也很像朋友女兒口中的海葵,

 

那花瓣般的麵包好可愛,烤完後胖胖的,有點像烤過的棉花糖一樣。

 

重點是小孩看到造型奇異、顏色漂亮的麵包就很容易被吸引

 

再加上內餡是培根和起司片,這樣的組合小孩子很愛,

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小戀人很配合地聞著花朵麵包,就像手裡捧著花朵一樣~~(有沒有需要這麼入戲呀)

 

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就連我那不愛吃麵包只愛吃白飯的另一半,也抓了三個要當第二天的早餐。

 

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如果麵包初學者想要更了解做麵包的流程和細節,可以參考下列這篇文章喔

在家作麵包 -基礎流程篇(內有詳細說明及製作流程影片):http://goo.gl/2HH3DC
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麵包材料


高筋麵粉:250g
奶粉:6g
無鹽奶油:20g
糖:20g
鹽:2g
酵母: 2g
水:145g

餡料


紅蘿蔔:半根
培根:4片
熟玉米粒:30g
熟毛豆仁:30g
起司片:4片

 

一歩一歩來:
1. 將麵糰材料(無鹽奶油除外)放入攪拌器中攪拌成糰後,放入奶油攪拌至麵糰光滑可拉出薄膜後滾圓。


2. 鋼盆抹上少許油放入麵糰後放入蓋上保鮮膜後,進行第一次發酵60分鐘。


3. 取出發酵完成麵糰分割成8個後滾圓,蓋上濕布進行醒麵15分鐘。


4. 紅蘿蔔切成長三角型條狀放入碗中,電鍋外鍋加1/3杯水按下開關蒸熟後取出放涼。


5. 將麵糰用手輕拍出空氣,用手將麵糰壓平後捲成長條狀用桿麵棍擀平。

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擀成約桿麵棍1/2長的長度

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6.在麵皮上面用刮板切約長寬約一公分切口。

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7.鋪上培根片、起司條、玉米粒、毛豆仁,放上兩根紅蘿蔔條後捲起成花朵型狀,

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8.放入紙杯模型,再放上少許玉米粒與毛豆後,進行最後發酵15分鐘。

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放人烤模是希望麵包發酵時不會變型,如果紙模較厚或你手邊沒有模具也可以省略


9. 烤箱預熱170度,放入烤箱烤約15分鐘上色熟後即完成。

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戀戀家

戀戀家 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • May
  • 超可愛耶!^^
  • 我也覺得好像棉花糖一樣

    戀戀家 於 2016/11/14 22:31 回覆