白帶魚tapas.jpg 



這次拍攝影片因為準備時間很長,也要要實驗很多次,

很謝謝對時海鮮提供了二種不一樣的品種,所以剛好吃到了白帶魚中的白帶品種和黃帶品種,

因為漁貨很新鮮,真得吃出了二種品種的不同口感,

其中黃帶的肉較厚,口感比較扎實;而白帶的魚身就比較薄,但肉質就好細緻,

吃起來真得蠻不一樣的,這算是這次影片拍攝學到的新知識。

戀小弟非常喜歡吃細緻的白帶,一次就可以吃掉好多片,

下次去找魚販就知道白帶魚不是要看肥瘦,而是要看你喜歡的什麼口感來做選擇了。


乾煎魚是長輩們最愛的料理方式,我也很喜歡,但總是會想為它來點小變化。

最近是白帶魚的盛產期,它可是"台灣魚類資料庫"建議食用的「12種魚類之一」,

多學會一種料理方式,可以讓白帶魚有更多上桌的機會喔!

利用香煎好的白帶魚,再加上酸豆、辣椒、洋蔥等家裡常備的食材,就可以讓白帶魚變身異國小酒食,

在小孩睡覺時快速準備好這一道料理,就算沒空出門耍浪漫,

在家開個小酒、看部經典的老電影,也算是忙錄生活中的微幸福了




另外介紹影片中去魚骨頭方式很方便,去完骨頭的魚拿來做tapas,就可以吃得輕鬆又優雅了!!



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