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 以下課程上課地點戀戀家 (竹圍捷運站附近 步行3分鐘) ,地圖請參考 這裡

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報名與繳費程序請email: lovelovinghome@gmail.com 或 直接到 戀戀家臉書私訊預約,

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全新課程-- 麵包機課程:歐式麵包 1 

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這一年來常常聽到辣媽全省跑透透去進修歐式麵包的課程,

 

每次都是一整天或是一整個星期。

 

是呀,這個看起來材料很單純但技巧其實非常多的歐式麵包真得是非常不簡單,

 

所以辣媽老師花了非常多時間去研究,

 

看看要怎麼在家用現有的設備來作出這種少油少鹽又充滿滿滿麥香的麵包,

 

現在終於正式推出這套課程了,預先公布給舊生名額就馬上秒速被預訂光光,

 

不過很歡迎對這課程有興趣的朋友私訊給我們,下次開課前就可以預先收到課程通知喔。

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人數:限額9位(5人以上開班)

 

課程內容:巧克力法國、明太子法國(隨課附贈洽發麵粉1kg)

講師:新食感2:包吃包玩麵包機 作者: 辣媽Shania

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糖霜餅乾實作 4: 古董愛心蕾絲 共5款造型

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春天來了,除了粉粉嫩嫩的春色之外,蕾絲元素更是最適合春天輕盈可愛的造型了。


想像在下午茶時、想送朋友禮物時或是在野餐時,大家第一眼看到蕾絲餅乾的驚艷眼神,

 

這幾款糖霜樣式不學起來怎麼可以~~

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課程說明 :


1.糖霜餅乾麵團製作, 提供學員食譜及製作要領. (示範) 


2. 點與線條的畫法及應用. (實作) 


3. 糖霜打底順序與裝飾技巧. (實作)


** (因課程內容緊湊豐富,所以請參加同學先行用餐)

 

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全新課程--蔬果創意花藝實作  1

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很久很久以前就一直想和有著濃濃美式浪漫風格的Jill合作,

 

只是一直不知從何下手(笑),一直到過年前去採買了花和食材時才驚覺,

 

蔬果的色彩和造形這麼美麗,為何不用來妝點廚娘們的廚房基地呢!

 

就這樣終於請來Jill老師來教大家怎麼用日常食材一起為創造出浪漫的生活風格。

 

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課程說明 :


1. 如何選擇合適的蔬菜種類當花材 


2. 蔬菜+花材 色系的搭配 


3. 整理花材與蔬菜 


** 花材內容會隨時令而作微調

 

 

講師:jillloveslace 婚禮創意顧問公司 創意總監: 吉兒

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全新課程--橘香橄欖護手家事皂實作 1

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天然橘香搭配橄欖油的溫潤結合而成的一塊洗碗清潔皂

 

溫和不傷手且清潔效果讓人驚喜~好沖洗不殘留~

 

 

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課程特色

*分組實做,讓你實際操作上完一堂課就可以上手

 

*不添加化學香料及染色劑,皆為天然素材,香氛使用純天然精油。

 

*每堂課都有清楚完整的講義讓大家回家可以自己操作

 

講師: 陳季棻maggie(具有手工皂專業證書)

 

 

課程內容:

1.手工皂基本概論及作法說明

 

2.配方計算 / 油脂成份特性及配方說明

 

4.切皂.包皂.皂的保存注意事項

 

學員需自備: 

1. 650ml牛奶紙盒1個或茶類.果汁紙盒((洗淨曬乾)或自備專用皂模.吐司模

 2.提袋一個(用來裝帶回去的皂液牛奶盒) 

 3.保溫用毛巾一條

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* 戀大姐的手路菜:(示範+部份實作課程)

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心裡總是要幾道宴客菜及拿手菜,

 

以便長輩或朋友來訪時、或是家中有特別的日子就可以很直覺的派上用場。

 

這次準備三道賣相好但工序卻很簡單的料理。 讓大家有機會就可以一展身手、贏得家人的讚賞!


課程說明:
1.    豬肋骨萬用式--京都排骨

這次戀大姐不用油炸、不用香煎的方式也可以令排骨入味而不乾柴。

 

學會後就可以變化各式各樣色澤耀眼、醬香濃郁的豬肋排料理。

2.    四季皆宜的—川味酸菜魚

比起其他鍋物,川味酸菜魚的備料少,不燥不熱是愛吃鍋物的朋友很好的選擇。

 

 

這次要分享的川味酸菜魚可不用費時熬煮,也不用準備太多材料,

 

只要用盡一條魚就可以做出湯頭濃鮮、魚片卻能細嫩的方法。

 



3.    少材料少功序:軟心茶菓子
一道簡單的舒心甜點,是家中長輩很愛用來佐茶的茶食。不甜不膩也沒有西式甜點繁複的製作過程,結合傳統甜點和日式和菓子的樣貌,是戀大姐巧手之下的創新美味。 
 
 

 

麵包機進階課程 11:(示範+部份實作課程)

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去年最受歡迎的課程之一,那時好多朋友想報名都沒報到,這次再次開課啦~~


這次要不但要用麵包機做麵包,還要做蜜紅豆、做麻糬,

 

還有台式香料中最重要的九層塔也要來做成吐司喔,上次錯過報名的朋友們,這次一定要好好把握機會喔!!

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課程內容:

1. 抹茶麻糬紅豆麵包


2. 九層塔起司吐司


課程說明:
1. 如何用麵包機自製 低糖的紅豆餡
2. 用麵包機簡單做麻糬
3. 包餡的技巧
4. 九層塔起司吐司


講師:新食感2:包吃包玩麵包機 作者: 辣媽Shania


人數:限額10位(5人以上開班)

 

 

麵包基礎原理課 2:

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課程將仔細講解麵包最基本的觀念, 如果您有以下的疑問, 歡迎來參加課程喔!

 


*看到大家都在使用麵包機 好心動, 到底該怎麼選?


*買了之後為什麼我照著說明書做 都還是不好吃?

 


*網路文章仔細爬文之後,該換的材料都換了 土司還是很小很硬, 到底原因是什麼?

 


*麵包機說明書好複雜- 功能那麼多 根本不敢亂選

 


*我才剛接觸, 去上烘焙課 自己的問題會不會太基礎 問都不好意思

 


*我的麵包機不是大家常用的那款, 資料很有限 沒人可以討論

 

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課程說明:
1. 麵包製作及配方的原理

2.麵包機的操作原理

3.用麵包機作麵包成敗的原因為何?


講師:新食感2:包吃包玩麵包機 作者: 辣媽Shania


人數:限額10 位(5人以上開班)


易式義式料理 2 

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義大利的道地的風土民情對台灣的我們而言是陌生了點,不過美食總是可以瞬間拉近距離!

 

這次親切的丹老闆要介紹的是義大利當地的風情菜餚,要讓大家嚐到、學到最親近義大利的滋味!
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課程說明 :

   Mozzarella烤蔬菜


   番茄白豆燉牛肚

 

   香腸醃蕪菁葉貓耳朵

 

1.麵包總是搭配生菜嗎? 在丹老闆的眼中可不這麼認為! 蔬菜與mozzarella起司是意大利餐廳必備的一道前菜,

 

這次要教大家怎麼把將原創的烤蔬菜再搭配垂手可得的麵包,讓麵包的吃法更加多元有新意!

 

2.番茄白豆燉牛肚 有到過義大利的朋友相信對牛肚包lampredotto應該不陌生,

通常賣牛肚包的攤販都還會賣蕃茄牛肚Trippa, 這次要運用番茄+白豆一起燉煮出營養又有義式風情!

 

3. 香腸醃蕪菁葉貓耳朵 醃蕪菁是南義大利的名產,此道料理將運用貓耳朵做成一道類南義大利風格麵點。


講師:DAN La Table & BAR 餐廳  主廚: 丹老闆


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法式家常料理6:(示範+部份實作課程)

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課程說明:

前菜: 黎麥與北非小米爽口沙拉


主菜: 法式奶汁春蔬燉雞


甜點: 冰鎮番紅花白酒煮梨

 


1.    因為受到殖民地的影響,北非小米做成的沙拉Taboulet一直是法國人餐桌上常見的一道,這次也混入黎麥,讓美味中有養生的概念。北非小米與黎麥煮法一次講解與示範。


2.    Blanquette奶汁料理,給人的印象是厚重不好消化的。但其實之中使用的鮮奶油量並不多,加入許多的春季蔬菜更是爽口不膩喔。


3.    傳統法式奶汁料理(blanquette) 做法講解與現代省時版本的示範。


4.    番紅花不只可以應用在料理上,放在甜點中更是別有一番風情,與白酒一起燉煮西洋梨,顏色金黃,氣味芳香迷人~

 

 

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注意事項

1.因廚房空間及人員安全考量,恕無提供讓親友或小孩旁聽的服務,敬請見諒!!

2.為保障學員報名課程的品質與權益,如要消銷或換課請於課程7天前(不包含課程當天)告知,

依來電或來信時間為基準,可全額退費或保留費用到下期使用,若遇休假日則以來信或留言時間為準。

若在7天內取消者,我們將不予退費 、換課,但可由親友代為上課。

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