00-IMG_9739.jpg

這款優格蛋糕是改自去年好朋友Lea的食譜,一款很愛優格蛋糕的原味款

 

(食譜看這裡:法國奶奶的終極優格蛋糕),

 


因為材料都很簡單,也少去了奶油的部份直接用優格來替代,

 

 

再加上整個蛋糕有一半體積都是水果,

 

 

所以熱量比較起來比較令人放心…(自我安慰的意思)

 

 

很喜歡西洋梨烤完後的口感,水水嫩嫩的滋味,

 

清新的水果味有平衡了一些巧克力蛋糕的甜

00-IMG_9610.jpg


再加上蛋糕體中沒有奶油,只有加了些許的沙拉油,

 


所以整體的口感還是清爽的

 

 

簡單的用它來當成自己的生日蛋糕!

 


果然,人到了一定年紀,吃進去的卡路里量比什麼都還計較了!

 


嘆~~青春小鳥般的代謝率真得是一去不回頭

 

00-IMG_9678.jpg

 


材料:(23*13*6cm長條模型一個)

00-IMG_9564.jpg
市售無糖優格130g (我是用超市都買得到的小杯裝原味優格)
低筋麵粉:120g
無糖巧克力粉:20g
 二砂糖:180g
 泡打粉1.5小匙
無怪味的 沙拉油3大匙(我是用日清沙拉油)
 
蛋黃3顆
鹽一小撮
蘭姆酒:1小匙
蛋白3顆
 

一歩一歩來:
 

1.將蛋黃、一杯砂糖、鹽、優格、+沙拉油攪拌均勻至糖融化

00-IMG_9577.jpg

 

 

2.接著將過篩的麵粉、巧克力粉與泡打粉輕輕拌合。
00-IMG_9579.jpg

 

00-IMG_9580.jpg

 

3.另取一盆,放入蛋白3顆以及另外分三次加入另外剩下的1杯砂糖,打到九分發。
00-IMG_9588.jpg

 

4.歩驟1. 取1/3蛋白與歩驟1.混合均勻,再倒入蛋白盆中,用矽膠匙翻拌均勻。
00-IMG_9592.jpg

 

5.先將1/3的麵糊已鋪倒入有鋪底紙模型,再放入三顆己削皮的西洋梨,最後再倒入剩下的麵糊,靜置15分鐘,將輕敲掉大氣泡。
00-IMG_9583.jpg

00-IMG_9594.jpg

 

6.烤箱預熱160度烤70分鐘即可。(依各台烤箱脾氣會有不同,大家可以自家烤箱的特性做調整)

 

00-IMG_9597.jpg
 

7.烤模自烤箱取出後,在桌面上舉起再落下的方式重敲一下,蛋糕移出烤模後在網架上放涼。

 

 

...........................................................................................................................................................................

戀戀家FB                                                                   戀戀家影片

 ​​​​​​​

 

創作者介紹

戀戀家

戀戀家 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()