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我必須承認,挑水果真得不是我的強項,


所以這招白(紅)酒煮水果,

 

就是我用來對付口感不好、甜度不高的洋梨、桃子、蘋果…全都適用的必殺招數。



對於種下「挑水果沒天份」這因果的主因是…不管和水果攤老闆熟不熟,

 


我都會一律都請老闆幫忙挑,

 


好老闆會珍惜客人信任的心意,就會主動把自家最棒的水果全選出來,

 

 

壞老闆就會專挑品質差的,當成清庫存一般把壞貨色全裝給你。

 

 

這是一個人性考驗的遊戲,當然帶回家吃到滿意的水果,

 

一定會列入口袋名單,成為小小廚房的固定供應廠商。

 

不滿意的店家,記在心底,下次就是經過、路過、走過、忽略過就算了。

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<不甜或太硬的甜桃先用小刀在表皮劃刀,用白酒煮起來後,可以輕鬆的脫去外皮,就會露出可愛的粉紅色>

 

這次幫船井生醫示範的是柚子白酒洋梨是用常用到的柚子醬作為基底,

 

可以讓不好吃的水果煮過之後會有一點酸酸甜甜又水嫩嫩的口感,

 

底下墊上一些同樣是酸酸甜甜的膠原蛋白果涷,吃起來估溜估溜,

 

不過是味道或是口感都和酒煮水果很合拍,是我自己很喜歡的一道甜食喔


 

這次船井生醫要送戀戀家的朋友最新推出的HELLO Kitty Line版本的包裝,

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《本篇為與船井生醫 食譜合作》


  材料  
西洋梨:3個
白酒:500cc
糖:120g
蜂蜜柚子醬:2大匙
杏桃乾:4~5片
膠原蛋白果凍:4條

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一歩一歩來:
1. 鍋中倒入白酒、糖、蜂蜜柚子醬、杏桃乾,以中小火加熱煮約15分鐘。

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2. 放入己去皮的西洋梨煮約30分鐘,移開爐火放涼。


3. 取容器,於杯底放入膠原蛋白果凍,放上西洋梨,淋上少許柚子白酒醬汁,擺上薄荷葉裝飾即可食用。

 

 

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