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夏天柳橙、檸檬消耗量大,早餐壓果汁、三餐可以入菜還可以當餐後水果,

 

幾天下來的橙皮可是非常驚人的。果皮約占整個果實總重的30~50%,

 

等於買了一顆10元的柳橙,如果沒有好好利用果皮就丟掉,

 

就如同你直接把3~5元丟入垃圾桶裡,這還不包含處理垃圾所造成的成本。

 

 

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秉持著社會公民要環保愛地球的原則,時時提醒自己要做到「Zero waste」,

 

更何況柑橘類的果皮中含有大量天然的柑橘精油,

 

再加上一包容易買到又便宜的小蘇打粉就可以完成。

 

比起坊間號稱天然但價格貴貴的清潔劑,

 

自己做的更加經濟實惠許多了。

 

  製作之前先了解要用那一種蘇打粉很重要  
市面上可以買到得小蘇打有二種,

一種是食用級的小蘇打,有些外包裝上會寫baking soda、sodium bicarbonate,日本進口的產品會寫重曹(じゅうそう),

它的ph值為弱鹼性,常用來做糕餅烘培之用,它可以自然分解、不用汙染環境也不會刺激皮膚。

 

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另一種是工業用的小蘇打粉(washing soda),ph值為11,

 

因為鹼性較高,所以常被用來作為清潔及工業用途。

 

一般而言,清潔用的小蘇打應該標示為washing soda、蘇打、純鹼或洗滌鹼,

 

但有時在化工行或藥局買到的外包裝可能標示的比較不清楚,購買前請特別留意一下。

 

 

  那自己做清潔劑要用那一種小蘇打呢? 
不管是食用級還是工業級的小蘇打,價格都十分低廉(當然工業級的是更加便宜),

 

因為是要用於廚房清潔的,再加上食用級的小蘇打比較不傷手,

 

所以我都是選用bakingsoda,尤其是它很容易在超市購得,

 

清潔力也不差,所以很推薦就用食用級的小蘇打來作比較安心!

 

 

  小蘇打和水的比例  
小蘇打是天然的,所以濃度其實不用太精確,

 

當然濃度越高,清潔力就越強。網路上提供的比例有很多,

 

不過自己覺得濃淡可以視個之的居家環境及習慣來調整,

 

例如常常打掃家裡或很少用廚房的,濃度就可以淡一些,例如水和小蘇打粉比例200:1,

 

如果常做油煙料理或家中有寵物的朋友,就可以用比較濃比例,

 

我自己是常用的比例是100cc的水(煮完後的水量):1大匙的小蘇打,

 

大家可以先試試看這樣的去汙力適不適合自己,再來作一些調整就可以了。


作法呢其實真得很簡單,而且適用於各項不同種類的柑橘類水果,

 

如柳橙、檸檬、橘子和文旦都可以替換,要注意的是如果是用文旦或葡萄柚,

 

因為果皮內部的白膜比較厚,很會吸收鍋內的水份,所以要煮之前還是先切掉比較好。(不然煮完的水都被吸乾了)

 

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下次吃得這些水果,記得再花二分鐘作一下,少了垃圾又多了廚房法寶,真得是何樂而不為呀!!


一點點小用心,讓我們成為環保小尖兵~

 

 

  材料  

1.    柑橘類水果皮,有多少就用多少,不要浪費了,不過最好是有5顆以上柳丁的量
2.    水:可以淹過果皮的量(至少要500cc以上喔,不然煮完就只剩100cc左右而己了)


3.    食用級小蘇打粉:水(煮完後的水量)和小蘇打粉比例100:1大匙

 

  作法  
1.    將柑橘類水果皮放入湯鍋中
2.    在鍋中注入足量可以蓋過果皮的水量
3.    大火加熱將水煮滾,再轉中小火大約煮約10分鐘,直到水呈現淡淡的橘色,

          就可以撈出果皮 ,先用量杯裝橘皮水,看看煮完還有多少水量

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4.    因為小蘇打是粉顆狀,當水溫至50 °C以上時就會溶解,所以可以乘熱倒入,

           比例是100cc橘皮水加入一大匙的小蘇打,待水涼後就可以裝瓶使用了喔
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