戀戀家

第一次見到莎莎，就覺得他是個直來直往、元氣滿滿的女生，

還記得那時她帶給我的見面禮，就是他最拿手的杏仁瓦片，

她當時很豪爽得告訴我：「在台灣她沒有烤箱，所以是特別跑到鄰居借烤箱來烤給我們吃。」

那時覺得這女生好有心，而且臉上的表情充滿自信，一付就是我的杏仁瓦片無敵好吃的表情。

就是這樣的自信，這幾年來他專心一意的在粉絲專頁上分享超多美食，

粉絲數也一路攀升到至今28萬人，這成績真得很不容易，仔細閱覽他的食譜，

很難讓人相信，為何一個住在美國的女生，可以做出這麼多的家鄉菜系，

直到我收到她的新作品：食景練習，才知道她在美國的市場不斷尋找代替品，

在踩了無數地雷、無數的實驗中，練出了許多自己的獨門絕招，

將中西料理的規則打破，做出了自己風格。
 

 
翻閱這本書可以發現許許多多中西合併的菜色，如有中式醬料的義式番茄肉醬義大利麵、

鹹酥烤雞鬆餅塔…，書中還有她的採買哲學以及她在海外14年對西式料理的探索心得，

可以一探她旅美時期中對美食探索的種種。

回到當初的她送我的杏仁瓦片…

餅乾帶給家後，全家人都好喜歡，真得是比市售的美味，香脆地不得了。

後來陸陸續續看到她在粉絲專頁上分享好多種口味的瓦片，

其中這一款就是令我躍躍欲試的櫻花蝦杏仁瓦片呀! 這款甜點材料不多、

作法簡單，但成品充滿了海鮮的美味，是一款外面吃不到的風味，

這次就公布他的拿手甜點讓大家一嚐為快：
 

材料(約15片)
糖粉：60g
中筋麵粉：20g
蛋白：55g
融化奶油：30g
杏仁片：100g
櫻花蝦：1大匙
黑芝麻：1小匙

作法：
1.    糖粉、中筋麵粉、蛋白、融化奶油攪拌均勻

 
2.    再拌入杏仁片

3.    乾鍋炒香櫻花蝦/黑芝麻後，再加入歩驟1的材料中
4.    將麵糊挖一瓢一瓢在烤盤上攤平

5.    烤箱預熱150度C，烤15-18分鐘，烤熟後立刻放烤架上待涼

書中對作法有很詳細的說明和圖解，就算新手讀來也不容易出錯，

阿戀就不詳細列出細節，大家可以參考書中的一些提醒喔

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