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上週去露營時好朋友拿了杯現在很火紅的團購美食:煉乳檸檬汁給我嚐嚐,

 

來自花蓮新城的人氣名店,不但是去花蓮必喝,

 

而且團購下單也要等一些時間才收得到,

 

連小7門市現在也有進貨零售了呢(但不是每家店都有喔)。

 

 

 

喝完之後真得覺得很棒,有保留了檸檬的清香,多了煉乳之後也覺得順口、不會刮胃。

 

依照店家的說明是要用整顆的檸檬加上煉乳,回家作了幾次,

 

還真得被我做出來了呢(神氣~)

 

 

試作後有幾個心得可以分享給大家,如果下單也訂不到時,可以一起來做出超人氣煉乳檸檬汁的味道:

 

  1. 檸檬盡量挑選無籽檸檬,因為有籽打成汁後,味道會變苦
  2. 要盡量把白膜切除,不然味道也會變苦
  3. 打果汁時,果汁機盡量打久一些,這樣檸檬纖維會變細,就不用再過濾果渣了
  4. 煉乳不要貪多,煉乳一多酸果汁遇到奶就有可能會變成豆花了,如果覺得不夠甜,可以只加糖就好喔

 

 

  材料( 2 )  

1. 無子檸檬:4顆(去皮後約185g)

2. 糖:50g

3. 煉乳:20g
4. 冷開水:300g
5. 冰塊:適量

 

  一歩一歩來 

1. 將無子檸檬洗淨擦乾,用刨刀刨下檸檬皮蓉備用。

2. 將無子檸檬去皮,切成塊狀。


3. 將檸檬果肉、糖、煉乳、開水放入果汁機打碎。

4. 玻璃杯放入冰塊,倒入檸檬煉乳,灑上檸檬皮蓉,加上薄荷葉裝飾即完成。

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在地的商店還是很需要大家的支持和鼓勵,

就算會自己做出煉乳檸檬汁,有去花蓮玩時,還是要去光顧消費一下喔!

 

佳興冰果室

地址:花蓮縣新城鄉博愛路22號

電話:03-8611888

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