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9/13、9/25  無油脆皮歐式牛角+香濃經典金牛角(13號可後補,25號有名額)

9/19  芭娜娜巧克派+經典法式檸檬塔 


9/20  基礎原理課  葡萄乾餐包+蛋香柔軟土司

 

9/27 好評加開:戀大姐手路菜--越式料理系列 (額滿,可後補)


10/7  紅棕枸杞蜜皂

 

10/11、10/13、10/15  四喜糯米荷葉飯+蜜汁叉燒肉+秋季滋養老火煲湯

 

10/14、10/16  鷹嘴豆泥湯佐綜合風乾香腸+香煎伊比利僧帽肌佐牛肝蕈菇奶油醬+「阿馬特里切」蕃茄培根吸管麵
 

 

 

 

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上課地點:戀戀家 (竹圍捷運站附近 步行3分鐘) ,地圖請參考 這裡

如果有朋友想一起上課,歡迎大家私訊到 戀戀家臉書 討論包班時間喔。
報名與繳費程序:請email lovelovinghome@gmail.com 直接到 戀戀家臉書私訊預約,
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                                 課程時段:

注意事項 
1.因廚房空間及人員安全考量,恕無提供讓親友或小孩旁聽的服務,敬請見諒!!
2.為保障學員報名課程的品質與權益,一經報名繳費完即不退費但可轉讓他人 

 

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6/1+6/2 無油脆皮歐式牛角+香濃經典金牛角
 

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漂亮的曲線造型是牛角麵包的特色之一,三峽的金牛角己經是地方最具特色的麵包了,

 

這次辣媽老師不只要帶大家拿出香濃的經典金牛角,更進一歩改造出無油脆皮的歐式牛角麵包!

 

人數:限額8(5人以上開班)

日期

 

9/13 () 10:00~14:00(額滿)

9/25 () 10:00~14:00

 

講師:辣媽的中西式早午餐:83道人氣食譜輕鬆配 作者: 辣媽Shania

費用:1350元

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芭娜娜巧克派+經典法式檸檬塔 (部份實作)
 

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法國藍帶學校學成的李芹老師,在戀戀家教授的二款水果甜點,

 

但風味和作法完全不同,大家可以一次了解不同水果在做甜點時的不同處理方法及各有什麼要注意之處,

 

是製作水果甜點非常重要的基礎知識喔。

 

 

人數:限額8(5人以上開班)

日期

9/19  () 10:00~14:00 

 

講師:鬥牛犬法式甜點屋 主廚: 李芹 老師

 

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基礎原理課 葡萄乾餐包+蛋香柔軟土司
 

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課程將仔細講解麵包最基本的觀念, 這次老師除了教授材料的特性和配方的原則之外,


還會在課堂上試作二種麵包,讓大家能透過理論和實作更加了解麵包的製作。


如果您有以下的疑問, 歡迎來參加課程喔!


*看到大家都在使用麵包機 好心動, 到底該怎麼選?


*買了之後為什麼我照著說明書做 都還是不好吃?


 *網路文章仔細爬文之後,該換的材料都換了 土司還是很小很硬, 到底原因是什麼?


 *麵包機說明書好複雜- 功能那麼多 根本不敢亂選


*我才剛接觸, 去上烘焙課 自己的問題會不會太基礎 問都不好意思


*我的麵包機不是大家常用的那款, 資料很有限 沒人可以討論

 

 

人數:限額9(5人以上開班)



日期

 

 9/20 () 10:00~14:00 

 

講師:辣媽的中西式早午餐:83道人氣食譜輕鬆配 作者: 辣媽Shania


人數:限額9位(5人以上開班)


費用:1200元

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加開:戀大姐的手路菜 4:香茅松坂烤肉米線+越式牛肉湯+大理石紋水果冰淇淋(免冰淇淋機)

 

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好評再加開!!

與其它東南亞料理相比,越南菜口味顯得清爽順口;與中餐相比,越南菜又多了抹異國口味;

與西餐相比,越南菜更善於使用各種香料……

正是由於這一切,使得越南菜散發出誘人的風情,雖不濃郁,卻悠遠深長……(大紀元)
 


授課重點:

* 越式牛肉湯底香料解密,了解後就可以自己調整出最適合自己的香料比例

* 如何做出不油不膩,湯色乾淨又呈現琥珀色澤的越式牛肉湯

* 有著"玫瑰色"的生牛肉湯的作法秘訣

* 如何運用家中的烤箱,就能作出香茅來作出香氣十足又讓肉質Q嫩的烤肉

* 同一烤肉食材,要如何運用在越式生春捲及越式三明治中,讓料理有更多變化

 

人數:限額8(5人以上開班)



日期

9/27 () 11:00~14:00

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手工皂實作課 :紅棕枸杞蜜皂
 

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(照片取材自網路 )

誰說作皂一定只能用香草呢其實許多方便取得的中藥材也是可以入皂的好材料喔。

 

Maggie老師這次要用枸杞的天然色彩,教大家作出皂色美麗又對皮膚有修護作用的手工皂

 

再加上香氛的精油加入,自己就可以做出比市售皂更迷人的手工皂了喔。

 

人數:限額8位(5人以上開班)


日期: 10/7 () 10:00~14:00

講師:陳季棻maggie(具有手工皂專業證書及多年手工皂教師經驗)

課程內容:
*大部分的工具材料老師皆會準備好輕鬆來上課
*分組實做,讓你實際操作上完一堂課就可以上手
*不添加化學香料及染色劑,添加物皆為天然素材,香氛使用純天然精油。
*每堂課都有清楚完整的講義讓大家回家可以跟著操作
*成品每人約可帶回500克,可切為5塊手工皂(市價約800元)

 

戀大姐的手路菜 5:四喜糯米荷葉飯+蜜汁叉燒肉+秋季滋養老火煲湯

 

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夏秋之際的季節轉換,是身體最需要生息調養的時節。


秋季裡最要注意呼吸道及對皮膚的保護。港式飲食中利用時令的食材特性,

 

以食補代替藥補的觀念,可以為家人的健康作好準備。

 

所以這次戀大姐要利用港式菜系中很受歡迎的三道料理,

 

來介紹一些秋季食補很好的食材及料理方式。

 

課程內容:
1.四喜糯米荷葉飯
2.蜜汁叉燒肉
3.秋季滋養老火煲湯


授課重點:
* 以健康的食料為叉燒肉染上出瑰麗的色澤,並教授以不過多的調味料也能作出醬濃脂亮的港式蜜汁叉燒。

* 荷葉既可保鮮,又可食療,是一種理想的天然食物包裝品。課程中會教授以滋養食材來作出美味的糯米飯,
  並以荷葉包裹著飯蒸熟而成的家常的方便食。

* 不同於傳統的煲湯方式,戀大姐以保留食材營養和美味的方式,
  告訴大家食材入湯的順序及食材的食補特性,讓大家可以在家為家人時時準備一鍋秋季滋補湯。

 

人數:限額8(5人以上開班)



日期

10/11 () 11:00~14:00

10/13 () 11:00~14:00

10/15(六) 11:00~14:00

 

 

費用:1800元 /一人

 

 

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義式易式料理:

 

學義式料理怎麼可以漏了義大利麵呢?
這次老師讓同學們和各義大利餐廳一起響應災後重建的計畫,
讓大家在家來做最道地的傳統鄉村麵點:蕃茄培根吸管麵,還有紅遍世界的伊比利豬喔
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課程內容:
1. 鷹嘴豆泥湯佐綜合風乾香腸
2. 香煎伊比利僧帽肌佐牛肝蕈菇奶油醬
3. 「阿馬特里切」蕃茄培根吸管麵
授課重點:
※天氣漸涼,此次教導大家燉煮義大利傳統鄉土豆泥湯!
※伊比利豬肉在台灣越來越隨手可得,很多人因沒吃過不太敢料理伊比利豬肉,
此次將示範如何在家快速的料理這淡淡榛果香的美味豬肉!
※前些日子義大利的阿馬特里切發生強震,剛好義大利慢食協會推廣了ㄧ個吃蕃茄培根吸管麵捐款協助災後重建的活動,
讓各義大利餐廳共襄善舉!此道麵點將讓大家嘗嘗阿馬特里切的傳統鄉土麵點!

老師: DAN La Table & BAR 主廚:Dan

人數:限額8(5人以上開班)


日期

10/14 () 11:00~14:00

10/16 () 11:00~14:00

費用:1500元 /一人

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