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不到半個月的時間就過農曆年,自己身邊好多朋友都己經為年桌開始傷腦筋了!
有些要訂冷涷年菜的都己經紛紛下單,要自己下廚的也開始為了新年菜單而焦慮著。


戀戀家人口簡單,再加上一年365天下廚天無數,

新年假期只想煮一些方便又體面的菜色,簡單上桌就好了,

那些要長花時間又燉又滷又要炸的功夫菜,或是一餐吃不完的大菜,就留待上館子再吃吧。

 

什麼是方便又體面的菜色?
很高興2016年底除了可以幫7-11超商集點換LC時尚精活動拍攝廣告之外,

還可以幫自己的愛牌”皇家哥本哈根”餐瓷拍攝新品的食譜影片。


利用這次的合作,就來介紹二道很適合過年吃,看起來又漂漂亮亮的料理吧。

先來介紹過年一定要吃的年糕吧!

象徵著年年高升的年糕,今年來點不一樣的口感。

這次戀戀家用得是以韓國年糕入菜的「松子牛肉炒年糕」。

韓國年糕的口感比台式或港式的年糕更Q更有咬勁,

拌炒後被醬汁包裹口感也不會軟趴趴的,非常好吃,

難怪這道料理一直都是餐廳名店菜單中常常上榜的菜色。
 

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這次戀大姐有用自己的方式來詮釋這道經典菜色,

例如用簡單三種家中一定會有的調味料來做,讓大家準備起來更方便;

另一個不同是餐廳的「松子牛肉炒年糕」會把年糕和牛肉切得小小塊的,

但因為大量的醬會讓這道菜吃到最後會有點膩,

所以我們切得比較大塊一點,宴客時看起來比較大氣,

再加上多加了一點紅辣椒和甜豆莢增添色彩,看起來會喜氣許多。

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《這次用到的盤型是有著吉祥形狀的平邊唐草造型八角盤》

 

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《只要是戀戀家的粉絲都知道,RC餐瓷一直都是在戀戀家常常出現的餐桌風景,

這次可以率先用到最新商品,主婦的虛榮心就忍不住一直冒出頭來,擋都擋不住呀!!》

 

影音食譜

 

材料
無骨牛小排:250g 
松子:30g 
韓式年糕:150g
紅辣椒:1根
甜豆莢:10~12根
沙拉油:1.5大匙 

調味料 醬油:1大匙 
醬油膏:1.5小匙 
沙茶醬:3大匙

 

一歩一歩來:
1.    韓式年糕與牛小排切小塊,紅辣椒、甜豆莢切小塊。

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2. 韓式年糕入滾水川燙1分鐘撈出瀝乾水份。

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3. 牛小排加入醬油膏醃10分鐘。 

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4. 平底鍋加油倒入沙茶醬、年糕炒入味,加入醬油拌炒一下。

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5. 加入牛肉塊拌炒入味,接著加入甜豆、紅辣椒、松子拌炒入味後即完成。

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