2013/8/1 正式開張痞客邦

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有學生在上課的時間提到這款現在韓國超火紅的抹醬,
比之前的抹茶抹醬更好吃,濃稠綿密的抹醬,單沾麵包和吐司餅乾好吃、

用來做蛋糕餡或冰淇淋更是棒呆了~~
向代購買還要排隊等好久,因為它在韓國也是被搶翻天。

 

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阿戀好奇之下看了一下這個抹醬的資料,
幫幫忙,這個做法超簡單的,根本回家就可以自己做,
甜味還可以自己調整,不用屈就於市售甜膩膩的味道
而且材料很容易買,不用再等,自己馬上動手做就有了呀~~

 

 


麵包材料

Oreo餅乾:6片 
鮮奶油:320g (會有滑順口感)
鮮奶:180g
砂糖:30g
鹽之花:1小撮(可用鹽代替)

 

一歩一歩來:

1. Oreo餅乾刮下內餡(內餡保留),餅乾放入袋中用擀麵棍敲碎。 

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2. 將鮮奶、鮮奶油、砂糖倒入單柄鍋,轉中火邊煮邊攪拌,

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3.煮至牛奶醬變濃稠。

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4. 將牛奶醬離開爐火,撒上鹽之花拌勻,放涼後加入餅乾碎拌勻即完成,移入冰箱冷藏保存。

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戀戀家

戀戀家 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(8) 人氣()


留言列表 (8)

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  • 訪客
  • 可以存放多久?
  • 放冷藏2周左右(因為內含乳製品)

    戀戀家 於 2017/05/02 22:47 回覆

  • 訪客
  • 看到你這個抹醬好有興趣喔,真的很謝謝您的分享,一定要來試看看。請問影片中第一個倒入鍋的是牛奶?(比較多)第二個是鮮奶油嗎?(比較少),還是像妳配方中寫的多的是鮮奶油320,而鮮奶180?謝謝
  • 謝謝你的鼓勵,以配方為準喔

    戀戀家 於 2017/05/10 09:21 回覆

  • 訪客
  • 我把砂糖變成蜂蜜是不是不行!??
  • 質地會變得不一樣

    戀戀家 於 2017/06/13 15:32 回覆

  • 訪客
  • 為何我牛奶醬沒辦法煮到濃稠呢
    煮好久了還是水水的😭
  • 你有減糖嗎?

    戀戀家 於 2017/06/30 17:16 回覆

  • 訪客
  • 鮮奶油可以用奶經代替嗎?
  • 味道不一樣也,而且「奶精」其實並不是奶製品,而是一種氫化油脂,不建議多吃喔

    戀戀家 於 2017/07/11 13:46 回覆

  • 訪客
  • 請問鮮奶油可以用奶精取代嗎?
    請問做出來的量大概多少?
    請問oreo餅乾刮下的內餡也要加進去煮嗎?
  • 味道不一樣也,而且「奶精」其實並不是奶製品,而是一種氫化油脂,不建議多吃喔。作出來的量大約是600g,reo餅乾刮下的內餡也要加進去煮喔(可以參考影片)

    戀戀家 於 2017/07/11 13:47 回覆

  • 訪客
  • 謝謝您的提供。

    我煮了很久但都沒有變濃稠,依然水水的。
    想知道要怎麼煮才可以濃稠?謝謝您
  • 訪客
  • 您好,想請問一下要怎麼煮才會變濃稠?
    食譜都有照做!
  • 因為食譜配方中有糖和鮮奶油,所以一定可以煮到稠沒問題的,你可以火力再加強一下(用電磁爐溫度比較均勻,不容易燒焦),再多煮一點時間看看(也在戀戀家粉絲頁中私訊煮的照片給我看看),我會比較清楚問題出在那裡喔

    戀戀家 於 2017/07/17 16:15 回覆