戀戀家

前年整理的一篇藜麥​​​​​的文章，很意外的受到很多迴響，

(請參考這兒：二道藜麥沙拉，適合一個人吃輕鬆煮或早餐快速煮的時刻(內含讓藜麥營養多更多的方法))

<單吃沙拉沒什麼飽足感，加上一些藜麥後就是有豐富營養的一餐>

網友們除了反映這二道沙拉都非常清爽、好吃之外，

就是詢問洗藜麥要怎麼看才知道洗乾淨了沒?

大家真得都很會問重點，

沒錯，因為藜麥外皮含有含有皂素，不但吃起來帶有苦味，

也有可能讓讓一些體質敏感的人身體不適。

<藜麥單吃沒什麼味道，很適合融入一般料理的調味，不會突兀>

雖然文章中有告訴大家要怎麼洗，但還是有人會怕自己洗不乾淨，

其實真得不用這麼害怕，皂素在像黃豆、蘆筍、洋蔥都有，

我的經驗是洗藜麥用水沖洗約5~7分鐘(視您煮得份量而定)，

按下來在熱水中煮個10來分鐘就可以了 !

和咱們台灣人煮白飯差不多的。

有一些單身族、外食族、上班族、宵夜族的朋友可能還是會覺得麻煩，

我懂，畢竟我也是過來人。

不過不用因為這樣就放棄這麼健康的食品。

在國外很早以前就有很多牌子和產品會將藜麥先做簡單的加工，

再分已洗、未洗、原味或有調料的包裝來販售，以方便各種不一樣人的需求!!

<台灣也有從法國引進不用洗、不用煮的藜麥了>

這次和泰奧菲e市集合作，才知道咱們台灣也有這樣方便的產品可以買了，

用熱水將藜麥泡熟可以吃了、可以吃了、可以吃了!!

更棒的是成份都是用有機的材料，一小包一小包的包裝方式，

可以單人自己吃(因為它己經是調好味道了)、也可以再混入料理中再做變化讓全家享用，

讓藜麥餐餐都可以走入生活的日常之中。

<這個有機藜麥即食包有分普羅旺斯風味/綜合蔬菜風味，直接沖熱水5分鐘就可以開吃!!>

<連調味都是選用有機的香料>

<出門時會帶個保溫瓶，直接去便利商店借熱水沖泡，好方便~~>

<包裝上有一切口，外出時也可以隨手撕開>

<還沒沖泡之前是長這個樣子的，可以看得出蔬菜和香草的原形，也看得見藜麥那營養的小芽>

<熱水沖泡5分鐘就變成這樣了，因為有調味了，所以可以直接吃！！>

來自法國有機領導品牌Priméal，沖泡完可以聞得到很濃郁的西式調味，

一包沖泡出來的量大約是一碗飯的份量，其實可以吃很飽!!

因為來自法國，帶著普羅旺斯香料風味，

自己覺得很適合用來搭配西式餐點，

參考國外的一些吃法，可以發現藜麥最常拿來搭配一些沙拉

這次用它來做成源自法國的尼斯沙拉，在大量的青蔬中撒入一些些有機藜麥，

吃得時候可以隱隱吃到香料的味道，為沙拉多了一些豐富的口感和風味!!

<因為加了藜麥，所以這一份吃完沙拉就飽撐了>

尼斯沙拉 材料：

傳統的尼斯沙拉中有加酸豆、鮪魚罐頭、鯷魚是最重要的特色，這二種是必備一定要加，

其他的生菜和配菜就隨個人喜好了。

有生菜和蛋白質，再加上藜麥就營養百分百了！！

尼斯沙拉醬：

橄欖油：2大匙

檸檬汁：1.5大匙

蒜泥：1瓣

黑胡椒：適量

塩：適量

做沙拉會用剩下的一些鯷魚、酸豆...等材料，

加入奶油和藜麥混合一下，也可以當成吐司抹醬，

這麼有營養的食物，就是要讓它everywhere、everytime才行呀!

<藜麥好就好在沒什麼味道，和其他食材很容易融合在一起!!>

鯷魚奶油抹醬材料：

鯷魚：1片

無塩奶油：15g

酸豆碎：5g

熟黎麥：1大匙

<很法國傳統的庫克太太吐司，因為有了藜麥鯷魚奶油抹醬，有了一些新的變化>

聯合國大會曾宣布2013年為“國際藜麥年”

這個被大家視為超級、超級食物的藜麥，

不但蛋白質含量豐富可以媲美牛肉，豐富的膳食纖維，增加飽足感，

不含膽固醇、豐富的Omega 3也可幫助保持心血管系統健康，

比起精緻榖物白飯、麵等，熱量絕對是低上許多，
(根本就是減重、健身者、愛美者、長輩們的福音呀!!!)

對藜麥想嘗試的朋友，可以先從這個即食包開始，

它不是飯、不是麵、不是澱粉也不是醣，

但是卻可以吃得飽，也給身體帶來很多多元的豐富營養，

建議沒時間就煮泡麵、吃滷味、吃零食的朋友，

可以試著先吃吃看這個有機藜麥即食包，

也許一開始會不習慣，

但久了，身體自然就會告訴你：

吃好的食物有多重要了。

想試試看的朋友可以這裡買喔：

  泰奧菲e市集粉專：https://www.facebook.com/theophilemarket/
  泰奧菲e市集官網： http://theophilemarket.91app.com/v2/official

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